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【乐鱼体育app】曾靠3家门店拿下千万元融资，这个湖南米粉品牌又有新动作？

乐鱼体育app-　　米粉赛道正加速向千亿进军，这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走，不着急开店。　　近日，红餐网在深圳考察时发现，位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店（简称：大弗兰）引起了红餐网注意。饭点时间，该店内座无虚席，门口还有不少消费者排队。排队吃米粉的现象，确实不多见。　　据店员透露，该店于在今年元旦开业。工作日期间，每到饭点，店里的生意都非常火爆，高峰时期等位或者排队自提的情况不少见。　　近年来，米粉

2024-07-16
【乐鱼体育app】“土”却不LOW，人均50-60元的乡土菜卖爆了！

乐鱼体育app-　　乡土菜加速崛起，餐饮业的下一个风口要来了？　　近一年来，淄博烧烤、川式砂锅、湖南盖码饭、江西小炒、啫啫煲……这些品类迅速走红，受到了消费者追捧。相应地也带动了一批餐饮品牌的高速发展，比如发展迅猛的川式砂锅菜品牌“罗妈砂锅”；被誉为“深圳排队王”的啫火啫啫煲；在上海经营各种江西特色炒菜的“江西饭店”等。　　很多餐饮人也开始好奇，下一个爆红的品类会是什么？那些走红的品类、餐厅背后有没有一套相似的方

2024-07-16
【乐鱼体育app】“坪效之王”南城香，会是中式快餐的“终极模型”吗？

乐鱼体育app-　　南城香的创始人汪国玉又一次“食言”了。　　4月8日，南城香上海“控江路店”正式开门营业。昔日“要深耕北京，争做区域之王”的话言犹在耳，随着上海店的开业，这一承诺被打破。这已经不是汪总第一次“食言”了，去年8月，号称要“专注社区，不进商场”的南城香却在大兴龙湖天街开出了第一家商场店。　　基于品牌影响力和一贯彪悍的行事风格，南城香此次“杀进”上海滩，快速成为行业焦点，引发了餐饮圈的持续热议。　　而

2024-07-15
【乐鱼体育app】《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布

乐鱼体育app-　　近日，由农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会联合主办的《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布会在北京召开。该标准的发布实施，对推动预制菜产业研发、质量检测、追踪溯源、保鲜技术推广，引领行业标准制定等将起到良好推动作用。　　商务部原副部长、农业农村部原总经济师钱克明表示，统筹推进预制菜产业高质量发展，一是要推进预制菜标准体系建设，研制和对接国家标准；二是要加大基地建设

2024-07-15
【乐鱼体育app】学校、养老机构等集中用餐单位如何落实食品安全主体责任？征求意见稿来了

乐鱼体育app-央广网北京5月14日消息（记者邵蓝洁）记者从市场监管总局获悉，为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步督促落实食品生产经营企业主体责任，市场监管总局起草了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《规定（征求意见稿）》），现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服

2024-07-15
【乐鱼体育app】套餐均价降幅超10%！“高配版”的麻辣烫，不想当刺客了？

乐鱼体育app-　　高性价比，才是小火锅的杀手锏。　　5月15日，呷哺呷哺上线新菜单，单人套餐及双人套餐的价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。整体来看，套餐均价降幅超10%。　　此番举措让业内议论纷纷。曾经辉煌无比的小火锅巨头，已经连续多年亏损，降价能重回增长吗？被称为“高配版”麻辣烫的小火锅，到底怎么才能重新俘获消费者？　　要搞清楚这些问题，我们就要从小火锅变贵开始说起。

2024-07-15
【乐鱼体育app】中国烹饪协会健康营养工作委员会正式成立

乐鱼体育app-5月17日，中国烹饪协会健康营养工作委员会（以下简称“中国烹协营养委”）成立大会在京召开。中国烹饪协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳、副会长吴颖，四川旅游学院烹饪学院院长李想，首都保健营养美食学会会长王旭峰，以及来自全国各地的餐饮业、健康营养业界的专家、学者、企业代表近200人参加。中国烹饪协会会长杨柳做重要讲话大会审议通过了《中国烹饪协会健康营养工作委员会工作条例》，通报了《中国烹饪协会健康营养工

2024-07-15
【乐鱼体育app】区域餐饮品牌如何冲向全国？这里有一套完整的方法论和实践指南

乐鱼体育app-　　对区域餐饮品牌而言，既有时代的机遇，也有内卷的挑战。　　本文为“2024中国餐饮城市行-西安站”主题沙龙实录，红餐网整编发布。　　区域品牌该不该走出去，一直是很多餐饮品牌发展过程中的一大疑惑。当品牌发展到一定阶段，就需要更大的市场容量去承载，但真要“走出去”，也可能会面临水土不服的风险。　　在此情势下，区域餐饮品牌该如何衡量，如何在坚守与创新之间找到一条适合自己的发展道路？　　近日，在“202

2024-07-14

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