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【乐鱼体育app】餐饮IP不必刻意追求差异化，做好自己就是最大差异

乐鱼体育app-　　如今，不少餐饮老板都解锁了新身份：从餐饮老板变成了视频创作者。但如何成功打造个人IP，依然是不少餐饮老板的痛点。　　对此，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，一众嘉宾围绕《怎样通过差异化打造个人IP》的话题展开了思维碰撞。在红餐网联合创始人、副总裁樊宁的主持下，“夏叔厨房”主理人夏天、“浪胃仙”主理人浪胃仙、“寻真味美叔”创始人詹宗林（美叔）、“柴大官人聊品牌”主理人柴园、“王涛餐饮人”主理

2025-01-06
【乐鱼体育app】《粤式火锅发展与机会研究报告2024》发布： “鲜”与“本味”，粤式火锅正卷席全国

乐鱼体育app-　　导语　　　以“鲜”为共同特征的粤式火锅最近热度不低，诸多的粤式火锅品牌也积极在全国扩张门店。当下，粤式火锅有哪些特点呢？发展态势如何？存在哪些机会呢？　　红餐产业研究院联合仟味高汤一起发布了《粤式火锅发展与机会研究报告2024》，为大家解读粤式火锅市场动向以及挖掘粤式火锅的市场机会。　　2024年火锅市场依然保持稳定增长，红餐大数据显示，2023年中国火锅市场规模为5,848亿元，预计2024

2025-01-06
【乐鱼体育app】中消协点名外卖打包“隐形消费”

乐鱼体育app-中消协近日发布“2024年第三季度全国消协组织受理投诉情况分析”，外卖打包费成“隐形负担”、陌生链接一“碰”就扣费以及摄影套餐被层层加价等问题被点名。点外卖已经成为不少年轻消费者的日常习惯。与此同时，外卖餐饮纠纷时有发生。例如，消费者在购买多份食品时，虽然实际上只使用了一个打包盒（袋），但是却按多个打包盒（袋）收取费用。消费者称多个外卖平台都存在此类问题，同一个订单按商品品类数量设置打包费，而不是

2025-01-06
【乐鱼体育app】《川菜发展报告2024》：门店数超过15万家，稳居各菜系之首

乐鱼体育app-　　红餐网消息，10月25日，红餐产业研究院联合李锦记发布《川菜发展报告2024》（以下简称《报告》）。　　《报告》显示，截至2024年10月，全国川菜（仅中式正餐）门店数超过15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%，稳居各菜系之首。红餐产业研究院预估，2024年全国川菜市场规模将超过1300亿元。　　就门店数来看，全国西南和华东地区的川菜门店数占比最高，分别是29.8%和28.8%。具体

2025-01-05
【乐鱼体育app】美国知名品牌年关店100家；皮爷咖啡中国回应“易主被卖”

乐鱼体育app-知名美国休闲餐厅TGI Fridays（星期五餐厅）近日正式提交破产保护申请；皮爷咖啡中国回应“易主被卖”。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态美国连锁餐厅遭遇破产潮环球时报消息，据美国《华盛顿邮报》3日报道，知名美国休闲连锁餐厅TGI Fridays（星期五美式餐厅）当地时间2日正式提交破产保护申请。报道称，该连锁餐厅过去一年来已在美国关闭了超过100家门店。目前TGI Fridays母公司

2025-01-05
【乐鱼体育app】“代炒菜”模式持续爆火，餐厅到底该不该跟？

乐鱼体育app-最近，“代炒菜”模式又一次引发热议。据报道，在上海、深圳、浙江等多地的菜市场内相继出现了“代炒菜”业务。顾客带上食材到代炒菜档口或门店，付6-25元不等的加工费用，就能得到一顿新鲜现炒的饭菜，就连做法、口味都能定制，有些代炒档口甚至还为此专门设置了“用餐区”。看起来，就像是把餐馆搬进了菜市场。而餐饮人对这种模式则褒贬不一，有人认为这就是消费者一时的新鲜、好奇，也有人认为市场有需求，是个风口。更甚至

2025-01-05
【乐鱼体育app】海底捞进军烤串赛道；小红书首家周边咖啡线下店正式开业

乐鱼体育app-　　海底捞进军烤串赛道，子品牌火焰官首店已落地无锡；袁记云饺全国门店数超4000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　海底捞子品牌火焰官首店落地无锡　　红餐网消息，近日，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的美食与生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地无锡。　　据了解，火焰官BarBecue是海底捞旗下首个烤串品牌。今年8月份，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐

2025-01-05
【乐鱼体育app】哈尔滨对60余家“网红”餐饮店进行提醒告诫；库迪在韩已无门店

乐鱼体育app-哈尔滨对60余家“网红”餐饮店进行提醒告诫；肯德基全国多地门店下架“自在厨房”冷冻预制类产品。详情请看红餐网《每日餐讯》。社会热点哈尔滨对60余家“网红”餐饮店进行提醒告诫生活报消息，近日，哈尔滨市市场监管局对全市60余家市内大型连锁餐饮企业，中央大街、巴洛克等热门景点的特色餐饮企业，以及必吃榜“网红”餐饮店负责人就其规范经营行为、保障餐饮食品安全召开提醒告诫会。会议上，市场监管部门对近期开展“护

2025-01-05

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