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【乐鱼体育app】咖饮赛道，全产业链布局成为必然选择？

乐鱼体育app-　　做好全产业链布局，是成为咖饮头部品牌的前提。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《本土咖饮品牌如何打造全产业链优势》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近年来，我国咖饮市场高速增长，据红餐产业研究院测算，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。企查查数据显示，截至2024年8月中旬，我国咖啡相关企业注册量为1.6万家，企业存量为13.2万家，

2024-11-17
【乐鱼体育app】《“火锅+现制饮品”研究报告2024》发布：坐拥百万级流量，火锅饮品具备长红潜质！

乐鱼体育app-今年夏天，海底捞的三重柚香冰饮、湊湊火锅的贵妃乌龙轻乳茶、朱光玉火锅馆的梅见莫吉托、怂火锅厂的桃李茉莉冰茶等多款产品上新，受到了众多消费者的青睐。红餐产业研究院观察到，近几年，火锅品牌推出现制饮品已经成为风尚。在红餐智库本月刊发的《2024年8月餐饮月报：餐饮行业景气指数稳健上升，产品上新时令性显著》一文中显示，2024年8月，红餐产业研究院监测的火锅品牌推出的新品中，饮品和甜品的新品数量较多，占

2024-11-17
【乐鱼体育app】煲仔正创始人邓清：加盟商和消费者满意了，品牌才能发展得快

乐鱼体育app-　　2024年，加盟浪潮几乎席卷整个餐饮赛道，在“创业者抢夺战”中，餐饮品牌该如何赋能加盟商？煲仔正创始人邓清　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，煲仔正创始人邓清表示，煲仔正之前一直都是用直营店来打模型，来试错，来做标准，用自己的直营店做运营方式的摸索，做更多运营模式的创新，当积累了足够的经验，拥有了成熟的单店模型后，煲仔正才敢对外开放加盟，就是希

2024-11-17
【乐鱼体育app】熊喵来了火锅创始人吴红涛：酸汤火锅有很大机会迈向全国

乐鱼体育app-　　未来，酸汤火锅还有哪些发展机会？在2024第四届中国餐饮品牌节上，熊喵来了火锅创始人吴红涛发表了自己的看法。　　作为较早布局酸汤火锅的企业之一，熊喵来了曾经亲自前往贵州亮欢寨取材学习。在吴红涛看来，酸汤火锅的味型有别于传统火锅，有很大的机会迈向全国。熊喵来了火锅创始人吴红涛　　吴红涛补充道，餐饮店只推出酸汤锅底可能会比较单调，可以尝试与贵州文化相结合进行经营，充分发挥贵州酸汤的地域特色。　　作

2024-11-17
【乐鱼体育app】老绥元餐饮董事长李翠萍：餐饮竞争的终点是食材的竞争

乐鱼体育app-　　近几年来，越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中，如何突破地域性难题？老绥元餐饮董事长李翠萍　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，老绥元餐饮董事长李翠萍，以老绥元的发展为例，分享了自己积累的经验。李翠萍表示，今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。　　“四控”指的是食材控制、价格控制、品质控制、安全控制。　　“两稳”指的是稳盘子、稳现金流。为了稳住

2024-11-17
【乐鱼体育app】【品牌节】大牌云集！HCC餐饮展优质参展企业公布

乐鱼体育app-　　HCC餐饮展将推动餐饮品牌及上下游产业链有效实现高效交流与资源链接。　　第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月23-26日在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心盛大举行。此次品牌节由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐产业研究院、央广网餐饮频道联合承办。　　作为第四届中国餐饮品牌节的重要板块，HCC餐饮展将设立综合展和品招展，在展出规模、覆盖品类、地区跨越等多方面

2024-11-16
【乐鱼体育app】《小龙虾品类发展报告2024》发布：产业化发展升级，“小”龙虾发挥地标名片“大”作用！

乐鱼体育app-　　今年夏天，低价小龙虾席卷市场，关于小龙虾降价的话题冲上热门。在餐饮端，不少小龙虾品牌受到冲击，但还有一些品牌凭借强大的综合实力稳步发展。　　红餐产业研究院梳理发现，小龙虾的价格通常呈现季节性波动，此外还与环境、产业上下游供需关系等因素紧密相关。而小龙虾品牌能在激烈的市场竞争中“杀”出重围，则与品牌定位、产品品质、品牌软实力等因素有关。　　当前，小龙虾产业的整体发展情况如何？小龙虾餐饮市场有哪些

2024-11-16
【乐鱼体育app】复调龙头企业幕后的理工男：懂产品、懂技术、更懂市场

乐鱼体育app-　　作为国内复调行业龙头企业的掌舵人之一，理工科出身的王斌坚持用科学、逻辑来勾画商业蓝图。　　“你这个应用的逻辑有问题，要先把这道菜的底层逻辑思考清楚……”　　聚慧餐调每位应用工程师都曾面临过这样一句“灵魂拷问”，而提出这个问题的人几乎不下厨，更没有厨师的职业经历，但他却是国内复合调味品行业头部品牌的掌舵人之一——聚慧餐调联合创始人王斌。　　在王斌看来，他并不是在“外行指导内行”，而是要跳出厨师职

2024-11-16

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