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【乐鱼体育app】呷哺集团创始人贺光启：价格战短期内无法结束，餐饮人要咬紧牙关挺过去

乐鱼体育app-餐饮业进入低价内卷时代，这样的趋势将持续多长时间？餐企应该采取怎样的应对方式？这些都是餐饮人关心的话题。　　呷哺集团创始人贺光启　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，呷哺集团创始人贺光启表示，“我不坚持打价格战，因为可能会影响到产品品质。”　　贺光启以小火锅品类举例：一旦大打价格战，这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家，而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺，无法给广大

2024-11-16
【乐鱼体育app】西贝董事长贾国龙：再大的危机只要回到一线就能解决

乐鱼体育app-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，西贝餐饮董事长贾国龙表示，餐饮企业眼下最重要的，就是要保存生存能力。西贝餐饮董事长贾国龙　　在贾国龙看来，再大的危机只要回到一线就可以解决，面对具体的问题、具体的事、具体的人开展工作。比如把该关的店关了，看住现金流。他总结出了一套方法论——“三现三真工作法”，即现场、现物、现实，以及真问题、真原因、真办法。　　“应对问题的办法一定要具体，旺季有

2024-11-16
【乐鱼体育app】【参会指南】第四届中国餐饮品牌节行程安排攻略

乐鱼体育app-　　“第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月23-26日举行，为了让每一位嘉宾都能轻松启程，尽享盛会之旅，我们编撰了一份全方位的‘参会宝典’，其中不仅有参会行程介绍，还有关系衣食住行等各方面的温馨小贴士，让它成为您参会期间的得力助手，引领您畅通无阻，探索精彩！　　2024年9月23-26日，第四届中国餐饮品牌节将在广州南丰国际会展中心2—3楼盛启。　　本届品牌节以“聚力·共好”为主题，联合整个餐饮

2024-11-15
【乐鱼体育app】汪国玉：南城香不是价格战的“始作俑者”

乐鱼体育app-9月23-26日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐产业研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2024第四届中国餐饮品牌节”在广州隆重举行。会上，南城香创始人汪国玉表示，今年，南城香也感受到了一些变化，比如单店流水下降、客单价下滑、顾客越来越来难“伺候”了。2019年，南城香的单店流水有3.5万元，现在流水3万不到。南城香创始人汪国玉汪国玉表示，整个行业不太好的时候，价

2024-11-15
【乐鱼体育app】里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云：中餐迎来史上最重要的发展机会

乐鱼体育app-　　红餐网消息，2024年，国内餐饮市场内卷加剧，进入存量竞争时代，而海外市场尚拥有广阔发展空间。　　在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，品类创新之父、里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云认为，打造全球品牌早已从“可选项”变成了“必选项”。　　张云指出，目前中国市场已经卷无可卷了，而海外市场还是一片蓝海，海外市场相当于中国市场的两倍。以蜜雪冰城为例，有蜜雪冰城加盟商曾表示，其在国内

2024-11-15
【乐鱼体育app】乡村基董事长李红：接受慢增长，毅力和坚持是干餐饮最有力的武器

乐鱼体育app-　　随着餐饮业进入微利时代，如何在低客单价下保持增长，成为不少餐饮人关注的话题。在乡村基董事长李红看来，与其焦虑增长，不如找到企业自身的节奏。乡村基董事长李红　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，今天的餐饮人要接受慢增长，只要活着，就用时间去沉淀自己，沉淀团队培养员工。　　李红称，以前干餐饮，什么都图快，一会儿要占领顾客心智，一会儿要寻求大发展，品牌四处喊口号

2024-11-15
【乐鱼体育app】红餐产业研究院执行院长唐欣：烧烤越有望成为“超大品类”

乐鱼体育app-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024烧烤发展论坛”现场，红餐产业研究院发布了《烧烤产业发展报告2024》（以下简称“报告”）。　　红餐产业研究院执行院长唐欣对报告进行了解读。他指出，未来烧烤有望成为餐饮行业的“超大品类”。　　红餐产业研究院执行院长唐欣　　从消费场景来看，烧烤属于社交属性强、休闲氛围偏浓的场景，能够为消费者提供情绪价值，存在广泛的消费需求。“亲友聚会这样的

2024-11-15
【乐鱼体育app】“柴大官人聊品牌”主理人柴园：我从来不担心商家不选择我

乐鱼体育app-　　近年来，餐饮品牌的IP化成为了餐企打造品牌实力不可或缺的部分，餐饮人该如何抓住时代的红利？“柴大官人聊品牌”主理人柴园　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“柴大官人聊品牌”主理人柴园在表示，做最真实的自己，就是打造个人差异化IP最好的方式。　　无论是达人还是有个人IP的餐饮老板，流量一定会有见底的一天。现在能做的事情，就是抓住时代红利。“我们可以趁抖音还有红

2024-11-14

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