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【乐鱼体育app】隋政军：木屋烧烤坚决不打价格战，近几年还涨价了

乐鱼体育app-　　9月26日，在2024第四届中国餐饮品牌节上，木屋烧烤创始人隋政军表示，现在还不是餐饮业最难受的日子，未来的日子可能还会更难。　　面对困难，餐饮企业到底要如何应对？隋政军直言，餐饮的经营逻辑已经发生了变化，企业现在要赚的是“价值差”的钱，这就要求餐饮老板对行业有深刻的认知。　　隋政军以木屋烧烤举例分享。近三年，木屋烧烤整体的门店客流量下降了40%-50%。在这种情况下，木屋烧烤依旧坚决不参与内

2024-11-13
【乐鱼体育app】世界中餐业联合会牟栋梁：逆境中，餐饮人的坚韧和创新精神更加凸显

乐鱼体育app-　　红餐网消息，9月24日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办的2024第四届中国餐饮品牌节在广州盛大召开。　　会上，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁发表致辞，他指出，在过去几年里，餐饮业面临着前所未有的挑战与机遇。然而，正是在这样的逆境中，餐饮人的坚韧不拔与创新求变精神更加凸显。餐饮人携手并进，共克时艰，不仅稳住了就业，保障了民生，更在逆境中寻求突破，推动了行业的转型升级。世界中餐业联合会

2024-11-12
【乐鱼体育app】熊猫传媒集团董事长申晨：做品质餐饮，定价不能只看自己的成本

乐鱼体育app-　　餐饮的市场正在发生着深刻的变革，当前有哪些趋势和机会值得餐饮人关注？　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，熊猫传媒集团董事长、中国新媒体营销专家申晨分享了七大趋势。熊猫传媒集团董事长、中国新媒体营销专家申晨　　第一是“好吃不贵、经济实惠”；眼下，做便宜的产品更受消费者欢迎。　　第二是做品质；不去卷低价，做品质餐饮也是一项选择。需要注意的是，消费者现在崇尚“贵一

2024-11-12
【乐鱼体育app】“寻真味美叔”创始人詹宗林：找准定位，打造差异化IP

乐鱼体育app-　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“寻真味美叔”创始人詹宗林表示，打造差异化的IP就是要找到个人的特点、定位，然后再去拍抖音，“哪怕你是很会发脾气的人，也是你的特点，你要在厨房里、视频里展示你的个性。”“寻真味美叔”创始人詹宗林　　詹宗林还表示，自己是草根出身，在抖音走红是缘于自己的“一鸭九吃”视频，既一只鸭子做了九道菜，所以他一只坚持做有温度的美食、有温度的

2024-11-12
【乐鱼体育app】新梅华总经理金洪男：在一个品类里打多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快

乐鱼体育app-　　如何将地方特色传统美食与现代市场相结合，实现品牌的区域深耕？　　9月24日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“餐饮标杆品牌发展论坛”上，新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男以新梅华的发展为例，分享了自己的观点。新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男　　金洪男介绍，目前新梅华旗下已经有10多个品牌。但一开始，只有新梅华。这些子品牌其实是在新梅华发展的过程中，围绕冷菜、点心、蒸煮等菜品品类逐步分化出来的

2024-11-12
【乐鱼体育app】王品集团董事总经理英美惠：餐企要回归自己的专长领域

乐鱼体育app-　　多品牌战略已经成为众多连锁餐饮品牌探索新增长曲线的重要方向，王品集团作为较早采用多品牌策略的企业，在实施多品牌策略过程中也积累了丰富的经验。　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，王品集团董事总经理英美惠分享了王品集团的多品牌策略。　　英美惠表示，王品集团的多品牌策略主要从两方面入手：一是拓展不同的价格带，打造不同的品牌；二是基于供应链打造不同的品牌。　　比如，王品集团基于牛肉供

2024-11-12
【乐鱼体育app】何师烧烤创始人碗均：拒绝恶性竞争和价格战

乐鱼体育app-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上，何师烧烤创始人碗均表示，希望餐饮行业可以走向正常化，不要恶性竞争，不要价格战，因为餐饮品牌讲究人情味。不过，人情味又有“三难”。何师烧烤创始人碗均　　其一，“人”的难点。碗均坦言，“老板会老，员工、顾客也会老”。倘若员工不愿熬夜、不能熬夜，烧烤品牌对“人”的管理将会面临两难抉择。　　其二，“情”的难点。碗均表示，她曾见过

2024-11-11
【乐鱼体育app】大树落地辅导创始合伙人李亮：打造餐饮品牌，关键是做好“招牌菜”

乐鱼体育app-　　面对如今行业竞争加剧的趋势，餐企该如何打造品牌？　　9月24日下午，作为2024第四届中国餐饮品牌节的重要板块——餐饮标杆品牌发展论坛顺利召开。现场，大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮表示，餐饮企业打造品牌的关键是要做好招牌菜。有可能是一道菜，也有可能是了几道。凭借招牌菜，将有助于餐饮企业创造客户，留住客户。大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮　　李亮也总结称，餐饮品牌的突围

2024-11-11

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