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【乐鱼体育app】阿五品牌创始人樊胜武：当下餐饮人的焦虑普遍来源于太“贪”

乐鱼体育app-　　今年整个餐饮行业都很内卷，众多餐饮人感到焦虑和迷茫，盲目打起了价格战。　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，阿五品牌创始人、中国烹饪协会副会长樊胜武表示，“作为餐饮人，应该清楚从哪里来到哪里去，明确自己的定位，不盲目打价格战。”阿五品牌创始人、中国烹饪协会副会长樊胜武　　在会上，樊胜武指出，当下餐饮人的焦虑普遍来源于想要的太多，说白了就是太贪，就想“少干多挣”，追求规模越大越好

2024-11-19
【乐鱼体育app】椒爱品牌创始人于洋：三大因素决定区域品牌能否走向全国

乐鱼体育app-　　区域品牌该不该走向全国？在走向全国的过程中，又该如何把品牌做强？椒爱品牌创始人于洋　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，椒爱品牌创始人于洋表示，区域品牌，能不能走向全国，主要取决于三个方面：　　第一，品牌想不想做；　　第二，可不可以做，即品牌所处的赛道、市场有没有空间，可不可以做；　　第三，能不能做，也就是品牌有没有这样的能力，有没有相应的团队、

2024-11-19
【乐鱼体育app】朴大叔拌饭品牌创始人伏微：低投入品类，是加盟商的最佳选择

乐鱼体育app-　　眼下，加盟商需要思考的不只是要不要加盟，还有加盟品类的选择。　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，朴大叔拌饭品牌创始人伏微就《加盟商该如何选品》的话题发表了自己的看法。朴大叔拌饭品牌创始人伏微　　伏微表示，过去两三年里，与全国各地加盟商的接触中，深刻感受到餐饮人的努力，但市场瞬息万变，已然对餐饮人造成一波又一波的冲击。　　对此，他建议，所有加盟商都要

2024-11-19
【乐鱼体育app】8个月新增9000多家！中式炸鸡，小吃赛道的明星创业项目？

乐鱼体育app-　　红餐网消息，近日，红餐产业研究院发布《中式炸鸡品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中式炸鸡品类进入快速发展期，是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。　　据红餐大数据，截至2024年9月，全国中式炸鸡门店数超过1.6万家，近半年增长近1000家。尤其是近年来，中式炸鸡品类陆续诞生了多个实力品牌，如临榆炸鸡腿全国门店数超过2200家，是目前中式炸鸡赛道中门店数最多的

2024-11-18
【乐鱼体育app】门店扩张势头放缓，卤味行业如何创新求变？

乐鱼体育app-　　近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。　　曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？面对营收业绩下滑，有企业把原因归咎于报告期内销量下降，也有企业表示是因为报告期内门店拓展不达预期。事实上，卤味不“香”既有人们的消费观念发生变化等外因

2024-11-18
【乐鱼体育app】中秋“舌尖消费”火热餐饮企业积极把握新趋势

乐鱼体育app-　　中秋假期，家庭、朋友聚餐带火“舌尖上的消费”。《证券日报》记者在走访调研中了解到，北京、深圳、长沙等地的餐饮门店人气火爆。　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“今年中秋期间餐饮非常火爆，有的餐厅一座难求，有的门店晚餐翻台几轮。不少餐厅根据消费趋势变化，推出健康餐饮、社交餐饮以及促销活动来吸引消费者，取得良好的效果。”　　9月17日，《证券日报》记者在深圳一

2024-11-18
【乐鱼体育app】92位红人上榜!“2024年度餐饮红人榜”完整榜单揭晓

乐鱼体育app-央广网北京9月25日消息 9月24日，在“第四届中国餐饮品牌节·红人之夜”上，“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”新鲜出炉，共计92位优秀的餐饮红人获得殊荣。现场，香港著名词作家&音乐人向雪怀、红餐网创始人陈洪波、红餐网联合创始人樊宁，为获奖的餐饮红人颁奖。“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN机构以及相关专家，共同推举、评选，从多个维度

2024-11-18
【乐鱼体育app】伊尹餐饮集团总经理张伟涛：高端餐饮很卷，但伊尹宴坚持不打价格战

乐鱼体育app-　　今年以来，高端餐饮普遍压力都很大，不少高端餐企都在积极谋变。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，同样主打中高端餐饮的伊尹餐饮集团总经理张伟涛以伊尹宴为例，分享了自己的观点。　　张伟涛表示，伊尹宴虽然定位中高端餐饮，但产品还以套餐为主。在食材涨价时，伊尹宴主要有三种应对方式：一是调整菜品结构，二是增加菜品附加值，三从食材源头供应链上进行把控。　　“为

2024-11-18

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