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【乐鱼体育app】熊喵来了火锅创始人吴红涛：酸汤火锅有很大机会迈向全国

乐鱼体育app-　　未来，酸汤火锅还有哪些发展机会？在2024第四届中国餐饮品牌节上，熊喵来了火锅创始人吴红涛发表了自己的看法。　　作为较早布局酸汤火锅的企业之一，熊喵来了曾经亲自前往贵州亮欢寨取材学习。在吴红涛看来，酸汤火锅的味型有别于传统火锅，有很大的机会迈向全国。熊喵来了火锅创始人吴红涛　　吴红涛补充道，餐饮店只推出酸汤锅底可能会比较单调，可以尝试与贵州文化相结合进行经营，充分发挥贵州酸汤的地域特色。　　作

2024-11-17
【乐鱼体育app】老绥元餐饮董事长李翠萍：餐饮竞争的终点是食材的竞争

乐鱼体育app-　　近几年来，越来越多地方小吃受到市场关注。地方小吃在走向全国化的过程中，如何突破地域性难题？老绥元餐饮董事长李翠萍　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，老绥元餐饮董事长李翠萍，以老绥元的发展为例，分享了自己积累的经验。李翠萍表示，今年老绥元的发展可以总结为“四控、两稳、三创新”。　　“四控”指的是食材控制、价格控制、品质控制、安全控制。　　“两稳”指的是稳盘子、稳现金流。为了稳住

2024-11-17
【乐鱼体育app】【品牌节】大牌云集！HCC餐饮展优质参展企业公布

乐鱼体育app-　　HCC餐饮展将推动餐饮品牌及上下游产业链有效实现高效交流与资源链接。　　第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月23-26日在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心盛大举行。此次品牌节由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐产业研究院、央广网餐饮频道联合承办。　　作为第四届中国餐饮品牌节的重要板块，HCC餐饮展将设立综合展和品招展，在展出规模、覆盖品类、地区跨越等多方面

2024-11-16
【乐鱼体育app】《小龙虾品类发展报告2024》发布：产业化发展升级，“小”龙虾发挥地标名片“大”作用！

乐鱼体育app-　　今年夏天，低价小龙虾席卷市场，关于小龙虾降价的话题冲上热门。在餐饮端，不少小龙虾品牌受到冲击，但还有一些品牌凭借强大的综合实力稳步发展。　　红餐产业研究院梳理发现，小龙虾的价格通常呈现季节性波动，此外还与环境、产业上下游供需关系等因素紧密相关。而小龙虾品牌能在激烈的市场竞争中“杀”出重围，则与品牌定位、产品品质、品牌软实力等因素有关。　　当前，小龙虾产业的整体发展情况如何？小龙虾餐饮市场有哪些

2024-11-16
【乐鱼体育app】复调龙头企业幕后的理工男：懂产品、懂技术、更懂市场

乐鱼体育app-　　作为国内复调行业龙头企业的掌舵人之一，理工科出身的王斌坚持用科学、逻辑来勾画商业蓝图。　　“你这个应用的逻辑有问题，要先把这道菜的底层逻辑思考清楚……”　　聚慧餐调每位应用工程师都曾面临过这样一句“灵魂拷问”，而提出这个问题的人几乎不下厨，更没有厨师的职业经历，但他却是国内复合调味品行业头部品牌的掌舵人之一——聚慧餐调联合创始人王斌。　　在王斌看来，他并不是在“外行指导内行”，而是要跳出厨师职

2024-11-16
【乐鱼体育app】呷哺集团创始人贺光启：价格战短期内无法结束，餐饮人要咬紧牙关挺过去

乐鱼体育app-餐饮业进入低价内卷时代，这样的趋势将持续多长时间？餐企应该采取怎样的应对方式？这些都是餐饮人关心的话题。　　呷哺集团创始人贺光启　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，呷哺集团创始人贺光启表示，“我不坚持打价格战，因为可能会影响到产品品质。”　　贺光启以小火锅品类举例：一旦大打价格战，这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家，而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺，无法给广大

2024-11-16
【乐鱼体育app】西贝董事长贾国龙：再大的危机只要回到一线就能解决

乐鱼体育app-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，西贝餐饮董事长贾国龙表示，餐饮企业眼下最重要的，就是要保存生存能力。西贝餐饮董事长贾国龙　　在贾国龙看来，再大的危机只要回到一线就可以解决，面对具体的问题、具体的事、具体的人开展工作。比如把该关的店关了，看住现金流。他总结出了一套方法论——“三现三真工作法”，即现场、现物、现实，以及真问题、真原因、真办法。　　“应对问题的办法一定要具体，旺季有

2024-11-16
【乐鱼体育app】【参会指南】第四届中国餐饮品牌节行程安排攻略

乐鱼体育app-　　“第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月23-26日举行，为了让每一位嘉宾都能轻松启程，尽享盛会之旅，我们编撰了一份全方位的‘参会宝典’，其中不仅有参会行程介绍，还有关系衣食住行等各方面的温馨小贴士，让它成为您参会期间的得力助手，引领您畅通无阻，探索精彩！　　2024年9月23-26日，第四届中国餐饮品牌节将在广州南丰国际会展中心2—3楼盛启。　　本届品牌节以“聚力·共好”为主题，联合整个餐饮

2024-11-15

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