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【乐鱼体育app】8个月新增9000多家！中式炸鸡，小吃赛道的明星创业项目？

乐鱼体育app-　　红餐网消息，近日，红餐产业研究院发布《中式炸鸡品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中式炸鸡品类进入快速发展期，是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。　　据红餐大数据，截至2024年9月，全国中式炸鸡门店数超过1.6万家，近半年增长近1000家。尤其是近年来，中式炸鸡品类陆续诞生了多个实力品牌，如临榆炸鸡腿全国门店数超过2200家，是目前中式炸鸡赛道中门店数最多的

2024-11-18
【乐鱼体育app】门店扩张势头放缓，卤味行业如何创新求变？

乐鱼体育app-　　近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。　　曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？面对营收业绩下滑，有企业把原因归咎于报告期内销量下降，也有企业表示是因为报告期内门店拓展不达预期。事实上，卤味不“香”既有人们的消费观念发生变化等外因

2024-11-18
【乐鱼体育app】中秋“舌尖消费”火热餐饮企业积极把握新趋势

乐鱼体育app-　　中秋假期，家庭、朋友聚餐带火“舌尖上的消费”。《证券日报》记者在走访调研中了解到，北京、深圳、长沙等地的餐饮门店人气火爆。　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“今年中秋期间餐饮非常火爆，有的餐厅一座难求，有的门店晚餐翻台几轮。不少餐厅根据消费趋势变化，推出健康餐饮、社交餐饮以及促销活动来吸引消费者，取得良好的效果。”　　9月17日，《证券日报》记者在深圳一

2024-11-18
【乐鱼体育app】92位红人上榜!“2024年度餐饮红人榜”完整榜单揭晓

乐鱼体育app-央广网北京9月25日消息 9月24日，在“第四届中国餐饮品牌节·红人之夜”上，“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”新鲜出炉，共计92位优秀的餐饮红人获得殊荣。现场，香港著名词作家&音乐人向雪怀、红餐网创始人陈洪波、红餐网联合创始人樊宁，为获奖的餐饮红人颁奖。“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN机构以及相关专家，共同推举、评选，从多个维度

2024-11-18
【乐鱼体育app】伊尹餐饮集团总经理张伟涛：高端餐饮很卷，但伊尹宴坚持不打价格战

乐鱼体育app-　　今年以来，高端餐饮普遍压力都很大，不少高端餐企都在积极谋变。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，同样主打中高端餐饮的伊尹餐饮集团总经理张伟涛以伊尹宴为例，分享了自己的观点。　　张伟涛表示，伊尹宴虽然定位中高端餐饮，但产品还以套餐为主。在食材涨价时，伊尹宴主要有三种应对方式：一是调整菜品结构，二是增加菜品附加值，三从食材源头供应链上进行把控。　　“为

2024-11-18
【乐鱼体育app】咖饮赛道，全产业链布局成为必然选择？

乐鱼体育app-　　做好全产业链布局，是成为咖饮头部品牌的前提。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《本土咖饮品牌如何打造全产业链优势》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近年来，我国咖饮市场高速增长，据红餐产业研究院测算，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。企查查数据显示，截至2024年8月中旬，我国咖啡相关企业注册量为1.6万家，企业存量为13.2万家，

2024-11-17
【乐鱼体育app】《“火锅+现制饮品”研究报告2024》发布：坐拥百万级流量，火锅饮品具备长红潜质！

乐鱼体育app-今年夏天，海底捞的三重柚香冰饮、湊湊火锅的贵妃乌龙轻乳茶、朱光玉火锅馆的梅见莫吉托、怂火锅厂的桃李茉莉冰茶等多款产品上新，受到了众多消费者的青睐。红餐产业研究院观察到，近几年，火锅品牌推出现制饮品已经成为风尚。在红餐智库本月刊发的《2024年8月餐饮月报：餐饮行业景气指数稳健上升，产品上新时令性显著》一文中显示，2024年8月，红餐产业研究院监测的火锅品牌推出的新品中，饮品和甜品的新品数量较多，占

2024-11-17
【乐鱼体育app】煲仔正创始人邓清：加盟商和消费者满意了，品牌才能发展得快

乐鱼体育app-　　2024年，加盟浪潮几乎席卷整个餐饮赛道，在“创业者抢夺战”中，餐饮品牌该如何赋能加盟商？煲仔正创始人邓清　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，煲仔正创始人邓清表示，煲仔正之前一直都是用直营店来打模型，来试错，来做标准，用自己的直营店做运营方式的摸索，做更多运营模式的创新，当积累了足够的经验，拥有了成熟的单店模型后，煲仔正才敢对外开放加盟，就是希

2024-11-17

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