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【乐鱼体育app】新雅轩联合创始人郑天力:三大策略,可助力餐企走出内卷
乐鱼体育app- 近年来,增长乏力、9块9价格战、利润率暴跌等成为了餐饮业“关键词”。极致内卷下,餐企的出路在哪里? 9月25日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力就“餐企如何走出内卷”发表了自己的观点。新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力 他表示,餐企走出内卷,并为品牌做大奠定基础,可以采取3个策略:一策是要具有行业共识,拒绝内卷,共建健康生态;二策是修炼基本功,打造差
2024-11-30
【乐鱼体育app】火锅洗牌加速,细分赛道却杀出黑马!有品牌1年开店200+
乐鱼体育app- 内容种草、打造IP,成了黑马品牌的发展秘诀? 迈入存量竞争时代,火锅赛道洗牌加剧。 企查查数据显示,截至8月底,火锅相关餐企的存量为40万家。而在2023年年底,这个数字还是41万家。 尽管整个火锅赛道的竞争残酷,仍然有一些细分品类展露了强劲势头,并且跑出了一批具备一定规模的品牌。 比如,去年才在广州成立的靓仔强柳州酸辣鲜牛杂,今年已把门店开到了深圳、揭阳;谭三娘鲜切牛肉自助火锅,成立
2024-11-29
【乐鱼体育app】一年拓店超千家,袁记云饺为何能跑出“加速度”?
乐鱼体育app- 一个南方的水饺品牌,却干到了全国水饺品类门店数第一,最近每年扩店1000+。袁记云饺用什么来征服不爱吃水饺的南方人,又是凭什么走出广东,覆盖全国? 01.现做,主打新鲜现包 袁记云饺门店最前面永远有人在包饺子。 配合着品牌口号,现包现煮更新鲜。员工每天在透明橱窗后面包饺子,把氛围感拉满,还做出上架货品超过两小时未卖出立刻下架的承诺,于是在满是冻品水饺的南方显得极为突出。 同时,袁记深耕
2024-11-29
【乐鱼体育app】中小餐企想要逆袭,就靠他们了
乐鱼体育app- 餐企要对供应链平台产生正向依赖。 注:本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间,以《中小餐企如何借助供应链增强生存能力》为主题直播对话实录,红餐网整编发布,有删减。 在存量竞争的背景下,供应链是餐饮企业获得竞争优势的关键之一,也是品牌打造差异化优势的突破口所在。供应链不仅可以为大型连锁餐饮品牌服务,也可以为中小餐企赋能,助其实现标准化、连锁化。那么,中小餐企应该如何与供应链渠道建立链接?应该如
2024-11-29
【乐鱼体育app】“红人之夜”圆满落幕,多项餐饮红人年度大奖出炉
乐鱼体育app-央广网北京9月25日消息 9月24日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2024第四届中国餐饮品牌节”在广州盛大召开。24日晚间,作为“2024第四届中国餐饮品牌节”最具活力、最星光熠熠的板块——“红人之夜(闭门派对)”亦隆重启幕。“红人之夜”是餐饮领域的超级红人盛典,汇聚了餐饮领域最具影响力的意见领袖和新媒体达人。包括“柴大官
2024-11-29
【乐鱼体育app】黑白电视创始人邓付红:创业者自己开餐饮店的成功率可能只有10%
乐鱼体育app- 餐饮一直是创业的热门赛道。但对创业者而言,到底是选择单打独斗,还是加盟品牌,仍然是一大难题。黑白电视创始人邓付红 9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上,黑白电视创始人邓付红表示,早期很多人觉得餐饮是个低门槛行业,但现在的餐饮市场环境已经发生变化。 “在当前激烈市场竞争中,创业者如果自己开店,开单店的成功率只有10%;如果你选择了好的品牌,成功率有50
2024-11-29
【乐鱼体育app】2025成都米其林指南发布
乐鱼体育app-9月3日,2025成都米其林美食指南发布会在成都香格里拉盛大开幕。不知不觉,米其林落户成都已经第四个年头,过去几版成都米其林指南没有三星餐厅,那今年这座美食名城是否会给我们带来新的惊喜呢?成都,集川渝乃至西南各地美食之最的天府之国、美食之都,在这里,打卡餐厅,挖掘美食,传承技艺,融合创新,不仅仅是风潮,更是一种生活态度。的确,成都的男女老少生活在浓厚的饮食文化中,无论是街边小食还是高门雅宴,无一不
2024-11-28
【乐鱼体育app】火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?
乐鱼体育app- 如今点开外卖平台,很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。 乍看之下,以为火锅店集体迎来新的上升期,要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现,门店外卖推的不是火锅,而是各式各样的特色快餐。 冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。 01.火锅降级,盯上打工人的外卖 人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”。但现在,这句话或许要变成“没
2024-11-28
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