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【乐鱼体育app】新雅轩联合创始人郑天力：三大策略，可助力餐企走出内卷

乐鱼体育app-　　近年来，增长乏力、9块9价格战、利润率暴跌等成为了餐饮业“关键词”。极致内卷下，餐企的出路在哪里？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力就“餐企如何走出内卷”发表了自己的观点。新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力　　他表示，餐企走出内卷，并为品牌做大奠定基础，可以采取3个策略：一策是要具有行业共识，拒绝内卷，共建健康生态；二策是修炼基本功，打造差

2024-11-30
【乐鱼体育app】火锅洗牌加速，细分赛道却杀出黑马！有品牌1年开店200+

乐鱼体育app-　　内容种草、打造IP，成了黑马品牌的发展秘诀？　　迈入存量竞争时代，火锅赛道洗牌加剧。　　企查查数据显示，截至8月底，火锅相关餐企的存量为40万家。而在2023年年底，这个数字还是41万家。　　尽管整个火锅赛道的竞争残酷，仍然有一些细分品类展露了强劲势头，并且跑出了一批具备一定规模的品牌。　　比如，去年才在广州成立的靓仔强柳州酸辣鲜牛杂，今年已把门店开到了深圳、揭阳；谭三娘鲜切牛肉自助火锅，成立

2024-11-29
【乐鱼体育app】一年拓店超千家，袁记云饺为何能跑出“加速度”？

乐鱼体育app-　　一个南方的水饺品牌，却干到了全国水饺品类门店数第一，最近每年扩店1000+。袁记云饺用什么来征服不爱吃水饺的南方人，又是凭什么走出广东，覆盖全国？　　01.现做，主打新鲜现包　　袁记云饺门店最前面永远有人在包饺子。　　配合着品牌口号，现包现煮更新鲜。员工每天在透明橱窗后面包饺子，把氛围感拉满，还做出上架货品超过两小时未卖出立刻下架的承诺，于是在满是冻品水饺的南方显得极为突出。　　同时，袁记深耕

2024-11-29
【乐鱼体育app】中小餐企想要逆袭，就靠他们了

乐鱼体育app-　　餐企要对供应链平台产生正向依赖。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《中小餐企如何借助供应链增强生存能力》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　在存量竞争的背景下，供应链是餐饮企业获得竞争优势的关键之一，也是品牌打造差异化优势的突破口所在。供应链不仅可以为大型连锁餐饮品牌服务，也可以为中小餐企赋能，助其实现标准化、连锁化。那么，中小餐企应该如何与供应链渠道建立链接？应该如

2024-11-29
【乐鱼体育app】“红人之夜”圆满落幕，多项餐饮红人年度大奖出炉

乐鱼体育app-央广网北京9月25日消息 9月24日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2024第四届中国餐饮品牌节”在广州盛大召开。24日晚间，作为“2024第四届中国餐饮品牌节”最具活力、最星光熠熠的板块——“红人之夜（闭门派对）”亦隆重启幕。“红人之夜”是餐饮领域的超级红人盛典，汇聚了餐饮领域最具影响力的意见领袖和新媒体达人。包括“柴大官

2024-11-29
【乐鱼体育app】黑白电视创始人邓付红：创业者自己开餐饮店的成功率可能只有10%

乐鱼体育app-　　餐饮一直是创业的热门赛道。但对创业者而言，到底是选择单打独斗，还是加盟品牌，仍然是一大难题。黑白电视创始人邓付红　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，黑白电视创始人邓付红表示，早期很多人觉得餐饮是个低门槛行业，但现在的餐饮市场环境已经发生变化。　　“在当前激烈市场竞争中，创业者如果自己开店，开单店的成功率只有10%；如果你选择了好的品牌，成功率有50

2024-11-29
【乐鱼体育app】2025成都米其林指南发布

乐鱼体育app-9月3日，2025成都米其林美食指南发布会在成都香格里拉盛大开幕。不知不觉，米其林落户成都已经第四个年头，过去几版成都米其林指南没有三星餐厅，那今年这座美食名城是否会给我们带来新的惊喜呢？成都，集川渝乃至西南各地美食之最的天府之国、美食之都，在这里，打卡餐厅，挖掘美食，传承技艺，融合创新，不仅仅是风潮，更是一种生活态度。的确，成都的男女老少生活在浓厚的饮食文化中，无论是街边小食还是高门雅宴，无一不

2024-11-28
【乐鱼体育app】火锅降级做外卖，“吊打”一众快餐店？

乐鱼体育app-　　如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。　　乍看之下，以为火锅店集体迎来新的上升期，要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现，门店外卖推的不是火锅，而是各式各样的特色快餐。　　冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。　　01.火锅降级，盯上打工人的外卖　　人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”。但现在，这句话或许要变成“没

2024-11-28

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