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【乐鱼体育app】乡村基董事长李红：拒绝预制，关闭重庆中央工厂，坚持门店现炒

乐鱼体育app-　　近年来，预制菜是餐饮业的热门话题，不少业内人士认为预制菜将为餐饮业带来效率革命，而在乡村基董事长李红看来，预制菜并不是中式快餐品牌的好选择。乡村基董事长李红　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，坚持明火现炒是品牌发展历程中最重要的决策，今年做得更加彻底，关掉了重庆中央工厂，全面坚持门店现炒。　　过去曾经有业内人士不看好乡村基的明火现炒模式，认为门店需要配备

2024-12-08
【乐鱼体育app】烘焙品牌多乐之日郑州多家门店关闭；茶百道回应男子穿鞋踩小料台

乐鱼体育app-　　知名烘焙品牌“多乐之日”在郑州的多家门店相继关闭；上海迪士尼208元雪糕引发争议。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　多乐之日郑州多家门店关闭　　蓝鲸新闻消息，近日，知名烘焙品牌“多乐之日”在郑州的多家门店相继关闭，美团显示，包括建文店、丹尼斯百货六天地店、正弘城店等均显示歇业关闭状态。多个消费者证实了多乐之日的“跑路”消息，且充值的卡无法退款。　　据了解，多乐之日出身于韩国希杰集

2024-12-07
【乐鱼体育app】一年拓店500+，低价牛肉火锅赛道跑出黑马

乐鱼体育app-　　极致性价比，可能正在重塑火锅市场的格局。　　前不久，红餐网发布了2024年度特色火锅的十大品牌，凑凑，萍姐和许府牛分别位列前三。凑凑和萍姐都是各自细分赛道的头部选手，可是许府牛到底什么来头，如何能够跻身前三？　　带着这个疑问，红餐网记者深入了解了许府牛。　　在小红书、大众点评等平台上查看消费者的评价时，发现许府牛的店铺评分普遍较高，但顾客的评价却呈现出鲜明的两极分化。图源：小红书、大众点评　　

2024-12-07
【乐鱼体育app】“炒菜界有自己的海底捞”，多少北京人从这家餐厅里找幸福感？

乐鱼体育app-其它餐饮品牌都高喊降本增效之时，有人却在不断加码服务，做起了看似“赔本”的买卖。近日，北京统计局发布数据显示，2024年上半年，北京限额以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。这一数据如同一记重拳，狠狠击中了北京餐饮业，也引发了不少餐饮业内人士的反思。但我们也注意到，同处一个市场，餐饮品牌的悲喜并不相通。在北京地区，依旧有餐饮品牌交出了漂

2024-12-07
【乐鱼体育app】加入9.9元咖啡混战？一批精品咖啡“剑指”超低价

乐鱼体育app-近年来，随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡品质要求的提高，以及精品咖啡产业链的不断完善，精品咖啡的热度越来越高。8月30日，红餐产业研究院发布《精品咖啡发展趋势研究报告2024》（以下简称《报告》）。报告指出，从去年至今，（截至2024年8月）在抖音、百度等平台上，“精品咖啡”关键词的搜索指数波动走高，出现了数个波峰点。除了热度的攀升，精品咖啡市场规模也在逐步扩容。据红餐大数据，截至2024年8月，

2024-12-07
【乐鱼体育app】一批餐饮巨头已跟上！2024年餐饮业最大的流量窗口打开了

乐鱼体育app-　　旧地图找不到新大陆，餐饮行业正迎来全新的竞争逻辑。　　8月底，有媒体援引北京统计局针对规上餐饮企业的调查，利润同比暴跌88.8%、利润率低至0.37%数据，迅速成了行业讨论焦点。　　餐饮的利润空间本就微薄，任何关于行业困境的讨论都容易引发共鸣。事实上，拆分北京的数据，可以看到，北京餐饮利润的下降，主要发生在一季度，亏损4.54亿元，上半年盈利1.8亿元，意味着二季度盈利6.34亿元，情况在好转

2024-12-07
【乐鱼体育app】15块两杯的珍珠奶茶翻红，凭什么？

乐鱼体育app-1周至少喝4杯奶茶的阿越（化名），之前一直是霸王茶姬的忠实粉丝，每次必点大杯才能喝过瘾。今年，她有了“新欢”——煲珠公的红糖珍珠奶茶。阿越是在小红书被各种珍珠奶茶的帖子种草的，而她的经历并非特例。从各大社交平台的讨论度来看，珍珠奶茶的热度在这个夏天迎来了新高峰。以小红书为例，“珍珠奶茶哪家好喝”相关笔记达到15万+，大量热门笔记都是近半年发布的。抖音用户同样热情高涨，珍珠奶茶相关话题的曝光量已经超

2024-12-06
【乐鱼体育app】《精品咖啡发展趋势研究报告2024》发布

乐鱼体育app-导语　当前，精品咖啡赛道有哪些发展趋势值得关注？红餐产业研究院与孟连县咖啡产业协会、缇里咖啡联合发布的《精品咖啡发展趋势研究报告2024》将为您详细解读！8月30日，“2024年咖啡行业发展趋势研讨会暨缇里咖啡千店计划启动会”在广州召开。活动当天，各地的商政界领导、餐饮行业领袖、餐饮专家与精英汇聚一堂，共同商讨咖啡产业的高质量发展。△大会现场图片在大会现场，孟连县咖啡产业协会授予缇里咖啡“孟连精品

2024-12-06

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