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【乐鱼体育app】半年盘点｜客单价回归理性、地方菜系崛起，餐饮业探索下个增长点

乐鱼体育app-　　2024年3月，《商务部等就部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》等一批政策相继出台，为餐饮业注入“强心针”；随着文旅产业复苏、假日经济火热，餐饮也频繁迎来客流高峰；餐饮出海成为热潮，不断有餐企开启海外首店；天水麻辣烫、冒烤鸭等区域美食崛起，但热度转瞬即逝，当“锅包肉”成立专门“办公室”，人们也在关注它是否能续写淄博烧烤的“神话”。　　

2024-09-06
【乐鱼体育app】菜市场可免费代炒菜！一批餐饮店彻底慌了

乐鱼体育app-　　菜市场、便利店、商超……外行跨界打劫餐饮正成为一种潮流，一波接一波，来势汹汹。　　“开饭店的想不到，对手居然是卖肉、卖菜的。”　　近日，深圳盐田的一家菜市场，惊艳了不少人，市场内的一牛肉档口摊主变身大厨，不但帮顾客切好菜，还可以免费炒菜，主打一个贴心。　　而除了菜市场，还有不少便利店、商超……都在忙着开“食堂”，抢饭店的生意。　　对此，有不少餐饮人感慨，“内卷”加剧，“外卷”又袭来，现在干餐饮

2024-09-06
【乐鱼体育app】川味启航，创新增长！2024中国餐饮城市行·成都站圆满落幕

乐鱼体育app-　　央广网北京7月26日消息四川成都是国内餐饮业高度活跃的地区之一，这里不仅汇聚了丰富的地方美食，还孕育了众多创新的餐饮品牌和经营模式。随着餐饮市场的持续发展，如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为了许多餐饮企业面临的重要挑战。因此，行业内的交流与合作显得尤为重要。　　7月25日，由红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社、聚慧餐调共同承办的2024“中国餐饮城市行”成都站活动成功举办！　　本次活动

2024-09-06
【乐鱼体育app】云南咖啡“精”益求精小粒咖啡系列地方标准即将发布

乐鱼体育app-　　中新网昆明7月8日电题：云南咖啡“精”益求精小粒咖啡系列地方标准即将发布　　作者陆希成　　“这两年国内咖啡市场需求大，很多做精品咖啡的企业供不应求。”近日，面对第八届南博会主题采访活动的媒体，云南省咖啡行业协会会长、保山小粒咖啡产业园企业组织组长李晓波如是说。　　曾以原料出口为主的云南咖啡，在当地政府的支持及行业机构的努力下，精品率和精深加工率正不断提高，正逐渐以“精品销售”为主。　　走

2024-09-05
【乐鱼体育app】四川肉兔产业集群入选“国家队” 养兔大省如何“兔”飞猛进？

乐鱼体育app-　　“这批即将出栏的兔子有600只，产值约24000元。”7月9日，自贡市荣县古文镇，在自贡市科原农业有限公司的兔场里，该公司总经理曹全洪告诉记者，通过规范化、智能化、清洁化养殖以及不断完善人工授精技术，他的兔场现在能做到1只母兔一年可繁衍40只肉兔，年出栏肉兔达20万只，带动周边2000余户农户发展肉兔养殖。　　荣县是川南肉兔产业发展大县，2023年肉兔出栏达1260万只，出栏肉兔量在全省名列前

2024-09-05
【乐鱼体育app】连锁餐饮店打出“低价牌”

乐鱼体育app-　　周一去麦当劳，购买13.9元的“1+1随心配套餐”；周二去塔斯汀，享受会员日的“买一送一”；周三吃汉堡王的“9.9元两件套”；周四吃肯德基的“疯狂星期四”……一些消费者发现，连锁餐饮品牌纷纷推出促销活动，以低价吸引更多顾客。　　除了做活动，多个品牌还下调了客单价，探索低价模式。新茶饮品牌喜茶近年来多次下调产品单价。在天津读大学的小刘说：“以前我很少喝喜茶，一杯30元的果茶对大学生来说有点贵。降

2024-09-05
【乐鱼体育app】专家指出餐饮行业正加速向数智化转型

乐鱼体育app-新华社客户端浙江频道7月10日电（记者张璇）“年轻一代、银发一代的消费趋势，推动餐饮行业向高品质、个性化服务升级，餐饮行业正加速向数智化转型。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明说。这是记者从10日在杭州举行的“聚力共赢，数智未来”餐饮品牌经营者年度峰会上获悉的。史晓明说，中国饭店协会将从4项数字化能力建设入手，强化专业化人才建设、协助品牌数字化打造、建立行业数字化的规范、定期开展数字化发展

2024-09-05
【乐鱼体育app】调查｜火锅店成餐饮“卷王”：一年半新开10万家店，集体降价赚钱难

乐鱼体育app-蓝鲸新闻7月12日讯（记者张静伦）“降价内卷”这阵风，终究还是吹到了火锅赛道。蓝鲸新闻记者注意到，今年以来，呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起”等口号；巴奴推出团购套餐，以送菜的形式调价；呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……而在各大团购平台上，“9.9抵100元”的代金券烧出了流量，但也把价格卷出新高度。此前几年，火锅行业迎来了一波消

2024-09-05

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