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【乐鱼体育app】瑶王府创始人郭艳秋：广西菜有机会走出广西，迎来更大发展

乐鱼体育app-　　湘菜、徽菜、贵州菜……近年来，地方菜领域机遇不断，受到越来越多消费者的关注。　　9月26日上午，在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上，瑶王府创始人郭艳秋以广西菜为例，分享了自己对于地方菜的看法。　　郭艳秋介绍，广西菜的味型丰富，总体按地域分为三类：桂北咸香，桂中酸辣，桂南接近粤菜，讲究菜品原汁原味。　　郭艳秋进一步介绍，广西菜中有一道爆品叫“瑶族油茶”。“瑶族油茶习俗”也已被联合国教科文组织

2024-10-21
【乐鱼体育app】《餐饮品招发展报告2024》发布：品牌方与投资人重构关系，餐饮加盟进入“品招”时代

乐鱼体育app-　　9月25日，在“2024餐饮品招发展论坛”现场，红餐产业研究院与红餐品招联合发布的《餐饮品招发展报告2024》，为大家深入剖析了品招的未来趋势。　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节，在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心盛大召开。　　在9月25日“2024餐饮品招发展论坛”现场，红餐产业研究院与红餐品招联合发布了《餐饮品招发展报告2024》（以下简称“报告”）。报告为大家全面剖

2024-10-21
【乐鱼体育app】红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”出炉，上榜品牌的整体规模化程度在提升

乐鱼体育app-　　导语　　　“2024年度餐饮品牌力百强”名单隆重揭晓！一起来看看今年上榜的餐饮品牌都有哪些吧！　　2024年9月26日，“第六届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典隆重举行！当天，现场公布了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮商业价值品牌”三大奖项。“第六届中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，挖掘中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。　　作为

2024-10-21
【乐鱼体育app】喝奶茶、吃汉堡，现在的年轻人流行在婚礼上“整活”

乐鱼体育app-在麦当劳摆酒席、举着珍珠奶茶敬酒，这个国庆，不拘泥于传统、追求个性体验的年轻人成为了婚礼的主角。红餐网观察到，近几年，越来越多新消费餐饮品牌频繁出现在年轻人的婚礼现场。比如年轻人办婚礼，不爱敬酒，却敬上了奶茶。（图源：小红书）自古以来，中国便有“无酒不成宴，无酒不成礼”的习俗，因与“久”同音，有“天长地久”“白头偕老”等吉祥寓意，酒便成了婚礼场景中必不可少的饮品。然而在《中国新闻周刊》曾发起的《年

2024-10-21
【乐鱼体育app】合众合姚哲：烧烤是很好的创业项目，不要卷低价

乐鱼体育app-规模增长的时代已经过去，新时代的增长是价值增长。本文为合众合创始人、连锁餐饮战略规划师姚哲在“2024 第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。很多人不知道烧烤跟火锅有什么区别，谈到烧烤大家经常就会谈到火锅，为什么呢？因为大家认为这两个都是社交聚餐型的品类。实际上，烧烤和火锅有很大的区别。第一是生产方式的区别。火锅和烤肉都是由顾客完成生产的，但烧烤不是。火锅和烤肉有什么区别？吃火锅的时

2024-10-21
【乐鱼体育app】宏姐串串香创始人徐宏：低价策略不是“神药”，盲目跟进反而死得更快

乐鱼体育app-　　今年，9.9元的低价风吹向了多条餐饮细分赛道，餐饮人应该如何看待？在2024第四届中国餐饮品牌节上的辩论赛环节，宏姐串串香创始人徐宏表示，餐饮品牌不应该盲目跟进低价风。　　徐宏指出，每个餐饮品牌的成功，要归因于创新力、差异化、独特优势，没有一个品牌是靠低价策略发展起来的。对餐饮品牌来说，低价促销不是“神药”。盲目跟进低价风不可取。宏姐串串香创始人徐宏在她看来，当前形势下，餐饮品牌要做的不是跟进

2024-10-20
【乐鱼体育app】多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松：餐饮老板不能全凭自己喜好，决定品牌的产品和设计

乐鱼体育app-　　2024年，餐饮市场内卷严重，不少品牌通过门店升级等方式应对。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材和菜品创新”圆桌论坛上，多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松透露，今年多嘴肉蟹煲5.0门店版本取得不错成绩的原因之一，是因为他个人放弃了创始人思维。　　“中国很多餐饮创始人会根据自己的喜好决定品牌的产品、设计等，但随着消费群体日渐年轻化，很多创始人未必是品牌的目标消费客群

2024-10-20
【乐鱼体育app】洞察食材行业先机，“2024餐饮食材发展论坛”成功举办

乐鱼体育app-　　央广网北京9月27日消息 9月26日下午，“2024餐饮食材发展论坛”在广州圆满举办。　　作为2024第四届中国餐饮品牌节的重要板块，本次论坛汇集了餐饮品牌创始人、行业领袖、资深投资人及众多业界精英，探讨了餐饮食材行业的现状与未来，为餐饮业的可持续、高质量发展注入了新的活力。　　规模超万亿，食材供应是餐饮经营的“生命线”　　据红餐产业研究院测算，2024年餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，

2024-10-20

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