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【乐鱼体育app】价格战之外还加码“健康卖点”新茶饮品牌们能否破局？

乐鱼体育app-　　推行健康标识推出热量计算器邀请健身博主代言…　　价格战之外还加码“健康卖点”新茶饮品牌们能否破局？　　古茗招牌柠檬水团购价6.9元/杯、书亦烧仙草新品9.9元/杯、书亦金桔柠檬水折后4.9元/杯……聚焦10元以下价格带，现制茶饮正在上演新一轮价格战。　　除了价格战之外，新茶饮品牌们开始卷向健康了。近日，霸王茶姬宣布在全国上线“营养选择”健康标识，奈雪的茶(02150.HK)、快乐柠檬也在此

2024-09-26
【乐鱼体育app】2024年过半，专业主厨该如何把握下半年餐饮发展新趋势？

乐鱼体育app-　　眨眼间，2024年已过半，红厨网后台经常收到来自各地厨师朋友的留言：2024下半年做厨师、做餐饮还有什么机会？　　近日，拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院，开展了以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。　　当天来自北京大学光华管理学院的彭泗清与王锐两位教授，粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖

2024-09-26
【乐鱼体育app】连续18周下跌！牛肉价格为何创5年新低？

乐鱼体育app-　　农业农村部监测数据显示，6月21日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.91元/公斤，比1月份均价80.41元/公斤下跌了24.25%。截至6月份第2周，全国牛肉周均价已经跌至69.96元/公斤，同比下跌16.4%，已经连续18周下跌，降至2019年水平。从育种、养殖、屠宰加工到餐饮的肉牛产业链各个环节价格均明显下跌。多数养殖户的养殖收益处于盈亏平衡点附近或亏损，主产区养殖户亏损较为明显。中

2024-09-25
【乐鱼体育app】《酸汤风味观察报告2024》发布：地域化的酸汤走向全国，酸汤火锅热度高涨！

乐鱼体育app-　　导语　　　近两年，酸汤的风潮席卷全国，不少餐饮品牌紧锣密鼓地跟进这股新风潮。基于此，近日，红餐产业研究院发布了《酸汤风味观察报告2024》。　　在当前的餐饮界，一股名为“酸汤”的风味快速兴起，它以其独特的酸辣口感，吸引了无数消费者的目光。　　其中，酸汤火锅强势出圈，酸汤粉、酸汤烤鱼等专门店在全国多地开花，发展多年的酸辣粉、酸菜鱼等品类也获得了不少关注。　　酸汤到底有何魅力？这类地域独特风味有哪

2024-09-25
【乐鱼体育app】全球首个！一个很“香”的专业冲上热搜，网友：天天上课喝咖啡？

乐鱼体育app-上课种咖啡豆、喝咖啡、煮咖啡、大学学习的知识都和咖啡有关……这样的专业听起来是不是很“香”？01全球首个！最“香”的本科专业即将上线6月19日，#一个听起来很香的本科专业#词条登上新浪微博热搜榜，原来是云南农业大学设立了一个新专业——咖啡科学与工程。正值毕业季，该话题引发网友热议。不少网友表示期待：不错，在上海市很容易就业;云南的学校开设这个专业太合理了，国内的咖啡豆几乎都是云南产的，希望能产学研

2024-09-25
【乐鱼体育app】全聚德周延龙：要让年轻人回到老字号

乐鱼体育app-　　这些年，“掌舵”全聚德的周延龙大刀阔斧地推行了一系列改革。现在，这些举措让全聚德出现了很多新变化。　　周末的全聚德前门店，明厨亮灶的烤鸭间，厨师们正在熟练地片烤鸭，引得八方食客驻足围观；和平门店的全聚德博物馆，则悄然在社交平台走红，成为打卡新宠。这里展出了清末全聚德老鸭票、民国时期广告、老菜单、鸭头手杖等500余件实物、照片和资料……　　2023年，全聚德扭亏为盈，净利润达到了6003.95.

2024-09-25
【乐鱼体育app】申唐产业与上柿集团签约战略合作

乐鱼体育app-　　红餐网消息，7月3日，申唐产业与上柿集团全面战略合作签约仪式成功举行。来自全国餐饮界30多家具有竞争力、影响力的知名企业和品牌及负责人以及10余家国内新闻媒体在四川成都和四川眉山共同见证签约。△申唐.眉山工厂签约仪式现场；左：申唐产业董事长唐申；右：上柿集团董事长鲁小旭　　有业内人士称，申唐此次与国内餐饮界最具影响力之一的投资管理公司——成都上柿企业管理有限公司的合作，双方的强强联合、优势互补

2024-09-25
【乐鱼体育app】人均50元，走红全国！这个小众火锅爆发了？

乐鱼体育app-　　火锅行业，卷起了性价比。　　“不在成都，也能吃上渣渣牛肉了”。　　最近，红餐网注意到，全国多个城市都出现了渣渣牛肉火锅门店的身影。　　以“渣渣牛肉”为关键词在大众点评搜索发现，北京、广州、西安、重庆、成都等地一批渣渣牛肉火锅门店冒头，不少店铺还被标注了“新店”字样。　　比如重庆的牛乙深渣渣牛肉，3家门店均在去年底和今年才被大众点评收录；山下五厨渣渣牛肉火锅在四川、山东、重庆开出了近10家门店，

2024-09-24

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