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【乐鱼体育app】《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布

乐鱼体育app-　　导语　　　3月28日，《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布！　　3月27—28日，“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅举办。本届峰会围绕“进化·破局”的主题，超千位餐饮产业从业者共同探讨餐饮产业面临的机遇与挑战。　　3月28日，《中国餐饮产业生态白皮书2024》（以下简称白皮书）重磅发布。该白皮书全方位解读了中国餐饮产业生态的现状和趋势，对于理解餐饮产业宏观背景、洞察消费需求

2024-04-24
【乐鱼体育app】中国餐饮市场规模有望突破10万亿，连锁品牌的万店时代要来了！

乐鱼体育app-　　供应链企业如何助力连锁餐饮品牌发展，构筑规模优势？3月27日，在“2024中国餐饮产业峰会”上，华鼎冷链科技CEO王君就供应链建设、连锁化发展趋势等问题，作出解读和预判。　　本文为华鼎冷链CEO王君在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐网整编发布。　　六年前，我从互联网行业转到了餐饮供应链领域。在互联网行业，我一直从事O2O方面的工作。在过去十几、二十年里见证了中国餐饮、中国O2O，

2024-04-24
【乐鱼体育app】水煮鱼行业首份白皮书发布！年复合增长率约6.1%，头部品牌加速迭代

乐鱼体育app-　　导语　　　水煮鱼从川菜热门大单品成长为独立的赛道，头部品牌的变化也透露了行业的新风向。　　近年来，以“大单品”策略出圈，已经成为川菜品牌连锁规模化的重要途径。典型如酸菜鱼、烤鱼等单品，孕育了门店数500+以上的头部品牌。　　随着越来越多品牌押注同一单品，市场竞争也更加激烈，想要从市场突围，要走差异化路线。一些经典的川菜菜品，例如水煮鱼、毛血旺、回锅肉、辣子鸡和跷脚牛肉等，它们的成长性也在不断被

2024-04-23
【乐鱼体育app】五大精彩看点、新品干货俱全，10万+餐饮食材人都来武汉这场食材大展

乐鱼体育app-　　近年来随着消费不断升级，消费者对餐饮品质、口味、健康、环境等方面的要求越来越高，绿色、健康、美味的餐饮产品将受到更多青睐。此外，餐饮行业也迎来了更多个性化、特色化的消费需求。　　如何做到绿色、健康、美味，还要满足消费者多样化的口味需求呢？是所有餐饮人一直面对的经营难题。　　绿色、健康源于地道营养好食材，美味源于精心加工调味和匠心烹饪，而个性化的口味又要求门店具有强大的创新能力和灵活极具弹性的供

2024-04-23
【乐鱼体育app】九毛九2023年净利润超4亿；库迪咖啡或将调整产品价格

乐鱼体育app-　　九毛九2023年净利润同比去年增长763.3%，全球在营餐厅数量超700家；库迪咖啡首席策略官李颖波称9.9元非产品固定价，未来会根据市场成熟度考虑调整价格。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　九毛九2023年净利润超4亿元　　红餐网消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。年报显示，2023年，九毛九收入约为59.86亿元，同比增长49.4%，净利润达到4.53亿元。另外

2024-04-23
【乐鱼体育app】良之隆董事长朱长良：产业生态融合，让企业模式更轻、跑得更快

乐鱼体育app-　　近年来，餐饮业的协同化发展已越来越明显，无数个领域，正在和餐饮发生着或深或浅的关系，形成长且复杂的链条，甚至交织成错综复杂的生态网络。这对餐饮从业者提出了新的要求：如何投身其中，如何参与到全产业生态的构建？　　3月27日，良之隆董事长、中国食材电商节创始人朱长良在“2024中国餐饮产业峰会”上分享了自己对于产业生态融合的看法。　　朱长良表示，从很多餐饮企业的实际发展来看，模式做的相对轻一点的企

2024-04-23
【乐鱼体育app】信良记董事长、CEO李剑：中餐产业化的黄金期才刚开始

乐鱼体育app-　　随着餐饮行业内卷加剧，不少业内人士认为，中国餐饮发展的红利期已经结束。3月28日，信良记董事长、CEO李剑在“2024中国餐饮产业峰会”指出，中国餐饮未来仍有红利，这种红利将体现在中餐产业化上。　　李剑表示，中国餐饮产业未来发展潜力巨大，20年后市场规模有可能达到20万亿。但在目前市场情况下，中国餐饮的连锁化程度仅20%左右，行业集中度相对较低，假设未来连锁化率增长到35%左右，理论上国内将拥

2024-04-23
【乐鱼体育app】广东恒兴集团董事长陈丹：食品化、工业化和标准化，才能规避“丰产不丰收”

乐鱼体育app-　　预制菜一直被视为典型的一、二、三产业融合发展的产物，近年来预制菜产业发展规模不断壮大。　　3月27日下午，广东恒兴集团董事长陈丹在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，上游的产业工人经常会遇到“丰产不丰收”的情况，因为农民的很多产业都是季节性的，越丰收的时候，流通商压价现象越严重。因此，农产品和水产品的出路一定是食品化、工业化和标准化，才更能进一步规避“丰产不丰收”的情况。　　据其介绍，恒兴一直

2024-04-22

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