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【乐鱼体育app】六部门发文首次明确预制菜范围规定预制菜不添加防腐剂

乐鱼体育app-央广网北京3月21日消息 3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》)。市场监管总局相关司局负责同志介绍，《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨

2024-04-25
【乐鱼体育app】餐饮业“减塑”需形成合力

乐鱼体育app-　　伴随各大城市咖啡店和新茶饮店的快速扩张，一次性塑料杯消耗量持续增加。近日，北京、深圳等地纷纷开展“自带杯行动”。但就目前而言，参与的消费者仍然偏少，还需进一步鼓励倡导“减塑”行为，助力塑料垃圾源头减量。　　一次性塑料杯的危害不容忽视。报告显示，仅去年新茶饮行业至少使用72.5亿个塑料杯等塑料制品。这些塑料因价值低等原因难以进入回收体系，自然降解也十分困难，只能采用焚烧或填埋方式，这会给土壤带来

2024-04-25
【乐鱼体育app】靳文平：西安饮食采用双链供应模式，实现高质量发展

乐鱼体育app-　　餐饮供应链的重要性，早已成为行业共识，但在建设供应链的具体过程中，企业仍然会面临不少难题。　　对此，西安饮食董事长靳文平在“2024中国餐饮产业峰会”上分享了自己的看法。靳文平指出，透过完善供应链的建设，西安饮食已经实现了改变，让更多年轻人喜欢上老字号的产品。　　在靳文平看来，传统中餐企业建设供应链的难点在于，如何平衡手工技艺和现代科技的制作模式，在兼容口味均衡性的同时，还能延续中餐文化的绚丽

2024-04-25
【乐鱼体育app】十月稻田集团创始人王兵：做农产品既要产资结合，也要产业融合

乐鱼体育app-　　当餐饮产业生态协同化成为行业趋势潮流，农业公司该如何抓住时代风口？　　3月27日下午，十月稻田集团创始人、CEO王兵在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，农产品想要实现产业生态融合，离不开“农产品品牌化”以及“建立生态”两方面。与此同时，做农产品既要做到“产资结合”，即产业跟资本融合，也要做到“产业融合”，即产业与产业间互相融合。　　他指出，大米作为常见的农产品之一，其品牌化具有一定的难度。十

2024-04-25
【乐鱼体育app】和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市；蜜雪冰城于海南成立投资公司

乐鱼体育app-　　和府捞面就近期传出的大幅裁员消息发出辟谣声明；老乡鸡江西总部预计今年7月竣工。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市　　界面新闻消息，4月2日，和府捞面针对近日网传“裁员20%-30%”“计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元”等消息发布声明称：均为谣言，无事实依据。公司方表示，此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，精简人员比例仅1.4%。目前

2024-04-25
【乐鱼体育app】《煲仔饭品类发展报告2024》发布：赛道进入“精耕细作”阶段，多个区域霸主诞生

乐鱼体育app-　　导语　　　近日，红餐产业研究院与煲仔正联合发布了《煲仔饭品类发展报告2024》，为大家呈现煲仔饭品类的发展现状和未来趋势。　　近年来，煲仔饭品类的热度在不断攀升，涌现了不少煲仔饭品牌，赛道进一步扩容。与此同时，消费者对煲仔饭的关注度也在提升。在抖音平台上，近年来煲仔饭的搜索指数持续走高，2023年以来指数出现数次波峰点，最高峰值更是将近30万。　　同时，在小红书、微博等各大平台也出现了不少煲仔

2024-04-24
【乐鱼体育app】六部门发文明确预制菜定义和范围；茶百道目标4月于港股IPO

乐鱼体育app-　　六部门发文明确预制菜定义和范围；茶百道目标4月港股IPO，预计募资3亿美元；详情请看红餐网《每日餐讯》。　　政策信息　　六部门发文明确预制菜定义和范围　　新华网消息，市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围。通知明确，预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征，突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规

2024-04-24
【乐鱼体育app】聚慧餐调联合创始人王斌：有利润但没有效率的餐厅活不下来

乐鱼体育app-　　赛道拥挤、竞争白热化，餐饮行业的战事已经进入下半场，掘金变得越来越难。对此，聚慧餐调联合创始人王斌在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，餐饮下半场的竞争核心在于效率的竞争。　　“有效率，没有利润，这样的餐饮企业或许会活不久。但有利润，没有效率，餐饮企业肯定会活不下来。”　　对此，王斌进一步表示，在餐饮竞争的上半场，提升效率的方式主要围绕门店运营的四个方面，包括坪效、人效、品效及传播效率。但进入

2024-04-24

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