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【乐鱼体育app】2024年7月餐饮供应链月报：牛肉价格创五年新低

乐鱼体育app-　　导语　　　本报告将带你详细回顾2024年6月餐饮供应链政策动向、行情信息、行业大事件及热点品类供应商推介。本文看点：　　1. 食材、半成品预制菜、冷链物流等6月政策盘点　　2. 6月主要的肉禽产品价格信息　　3. 供应链企业大动作与行业大事件　　4. 热门供应链企业推介（酸汤供应链企业）政策要点：政府多措并举，稳定肉牛生产　　近期，面对牛肉价格下跌，食品安全等问题，政府等多部门颁发各项政策，稳

2024-09-12
【乐鱼体育app】小火锅品类发展报告2024：人均消费集中60元及以下，主打亲民

乐鱼体育app-　　在消费环境越趋谨慎下，主打性价比的小火锅迅速走红。7月18日，红餐产业研究院发布《小火锅品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，小火锅的主流人均消费集中在60元及以下。　　《报告》显示，相对于传统火锅而言，小火锅人均消费显得更为亲民和实惠。火锅大赛道的人均消费主要集中在40—100元价格段，而小火锅在百元以上区间价格段的占比不足4%。　　红餐大数据显示，小火锅的主流人均消费集

2024-09-12
【乐鱼体育app】“2024年度中国餐饮品类十大品牌”评选报名火热进行中

乐鱼体育app-　　近年来，我国餐饮行业在机遇和挑战中不断前行：　　国家统计局数据显示，2024年前五个月，我国餐饮收入为21634亿元，同比增长了8.4%。限额以上单位餐饮收入 5858 亿元，同比增长 5.9%。一路增长的态势固然可喜，但同时，2024年上半年也有超100万家餐饮相关企业黯然离场，远超去年同期。残酷的数据背后，反映出我国餐饮业正在经历严峻的挑战。　　在此背景之下，众多餐饮品牌并未消极对待，而是

2024-09-11
【乐鱼体育app】咖啡行业比拼加剧，“开店+价格战”持续上演

乐鱼体育app-　　Manner咖啡店员与消费者冲突一度受到广泛关注，这背后是Manner的加速奔跑，2023年完成了破千店的拓店任务。实际上，眼下咖啡行业不少品牌都在加速拓店。与此同时，瑞幸咖啡、库迪咖啡等价格战越打越热，“9块9”现象再度升级，越来越多的咖啡品牌加入其中。　　从不断拓店，到比拼价格，咖啡市场颇具热度。业内认为，对比新茶饮行业门店数量，咖啡行业依然有着不小的发展空间。随着咖啡赛道供应链日渐成熟，

2024-09-11
【乐鱼体育app】中国小城何以产“千吨级”法式鹅肥肝？

乐鱼体育app-　　法式鹅肝，已经是山东省潍坊市临朐县藏不住的“隐形土特产”了。　　这座鲁中地区的小城，朗德鹅年出栏量500万只，鹅肥肝年产量达5000吨。以“吨位”供给的产量，轻松拿捏了这份自带优雅光环的高端食材的供应链。　　在临朐县的“鹅之盛宴”中，除了制作法式鹅肝的鹅肥肝，还有鹅肝酱、红酒鹅肝、鹅肝水饺、鹅肝冰淇凌等多个产品。　　这些产品源源不断地供应着中国30多个省市区的高档酒店和高端餐饮店，并出现在日本

2024-09-11
【乐鱼体育app】下一个风口？上千的高价巧克力，中产排队也要买

乐鱼体育app-　　一块45g的巧克力，卖到108元。　　一份装有17颗巧克力的礼盒，定价515元。　　在这个“价格刺客”人人喊打的时代，却依旧有巧克力顶着高价横空出世。　　红餐网注意到，最近，在北京、上海、广州、深圳等地，冒出了一批精品巧克力店。这些门店主打一个“小众有格调”，店里陈列着巧克力排块、巧克力BonBon、巧克力礼盒。从产品、服务到装修风格都透露出一个信息——贵。　　但这仍然阻挡不了中产们的消费热情

2024-09-11
【乐鱼体育app】价格战烧到日式快餐赛道，吉野家们坐不住了

乐鱼体育app-　　餐饮迷失在“9.9元”里　　今年以来，继咖啡、茶饮赛道后，火锅、快餐赛道正在冒出越来越多的“9.9元”。例如，肯德基推出了9.9元汉堡三选一活动；海底捞推出子品牌“嗨捞火锅”，锅底低至9.9元起，怂火锅也下调了部分产品价格，荤菜9.9元起……　　然而，摆在很多餐饮人面前的挑战不只有“9.9元”，许多餐饮品类也很难像茶饮、咖啡品类一样，靠“9.9元”实现突围。　　一个众所周知的道理是，低价带来的

2024-09-11
【乐鱼体育app】19.9元就能吃顿自助午餐超市争相入局便民食堂

乐鱼体育app-　　如今，北京超市里，不仅能购物，还能吃饭。物美中关村店的便民食堂近日开门营业，19.9元就能吃到一份自助餐，吸引不少周边上班族前来体验。永辉、盒马、华联等超市也都纷纷引入便民简餐，用性价比高的餐饮服务吸引客流。业内分析，超市刮起“食堂风”，顺应了当下的消费趋势，但能否持续经营下去，考验商家的经营能力。　　物美年底前拓展至20家食堂　　中午12点，中关村科贸大厦地下一层的物美超市，不少上班族一进店

2024-09-09

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