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【乐鱼体育app】火锅界又现新物种！人均超150元的山野火锅，在江浙沪走红

乐鱼体育app-　　凭借“山野”氛围出圈，主打各类野菜、菌菇和牛肉的山野火锅，会是下一个风口吗？　　一批强调“山野”特色的火锅店正在全国多地冒头。　　近期，红餐网注意到，江浙沪等地开始兴起一股打卡“山野火锅”热潮，在小红书和抖音上，网友们分享打卡“山野火锅”的帖子或视频也引来了不少人围观。　　再进一步查阅红餐大数据后发现，在武汉、广州、深圳、合肥等地竟也出现了不少山野火锅品牌，部分品牌还在近两年内开出了10余家门

2024-10-04
【乐鱼体育app】加盟潮下，餐企如何做好加盟商管理？

乐鱼体育app-　　新茶饮界“顶流”蜜雪冰城再次被推到聚光灯下。　　近日，蜜雪冰城因一段加盟店员工脱鞋在水池中洗脚的视频，引发社会热议。当前，涉事门店已处于闭店状态，蜜雪冰城总部也被约谈。　　蜜雪冰城深陷“洗脚门”，再次引发行业对连锁企业加盟商管理问题的探讨。面对加盟商的“连连翻车”，连锁餐企又该如何做好加盟商管理？　　01　　蜜雪冰城员工在水池洗脚被通报　　连锁餐企加盟管理存软肋　　6月10日，一段网传视频引发

2024-10-04
【乐鱼体育app】狂撒5个亿，获国际权威认证，味之绝美蛙火锅的进阶之路

乐鱼体育app-　　深耕美蛙火锅赛道10余载，味之绝如何能做到美蛙火锅门店数第一？　　《2024中国火锅经营发展报告》显示，2023年，鱼蛙火锅相关企业新增注册2700+，增长率达56%。与此同时，过去一年里，多个美蛙火锅品牌动作不断，从营销、产品、场景等各方面都有不小的突破。　　进入2024年，蛙类火锅的发展势头依然有增无减。　　6月14日，蛙类火锅赛道的头部品牌——味之绝，在万豪酒店内举行了2024品牌发布会

2024-10-04
【乐鱼体育app】生猪价格稳中走强、牛肉价格创五年历史新低！6月最新食材采购行情报告发布

乐鱼体育app-　　导语　　由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。　　本期有哪些餐饮食材相关信息？食材价格又出现了哪些波动？一起来看看吧。　　2024年5月份全国居民消费价格同比上涨0.3%，食品价格下降2.0%，非食品价格上涨0.8%。消费品价格持平，服务价格上涨0.8%。从1—5月的平均数据来看，全国居民消费价格比上年

2024-10-04
【乐鱼体育app】起底“职业闭店人”：你跑路，我担责为不良商家“脱困”

乐鱼体育app-　　原标题：前脚促销求充值，后脚换法人、关门大吉，“预付卡”消费业成“跑路”重灾区　　职业闭店人在为不良商家“脱困”　　律师说法：明知破产仍大量敛财涉嫌诈骗　　预付卡充值后不久，推销的机构却突然关门了，这样的套路是不是听起来有些耳熟？这便是让消费者苦不堪言的“预付卡消费陷阱”。　　近年来，教培、健身、瑜伽、美容美发等 “预付卡”消费行业成了“跑路”的“重灾区”，而在这些“跑路”人的身后或许就站着“

2024-10-04
【乐鱼体育app】法式鹅肝，怎么成了中国县城的“土特产”？

乐鱼体育app-　　被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一的鹅肝，原产于法国朗德省，指的是脂肪含量40%至60%的鹅肥肝。在脂肪的作用下，鹅肝口感软绵细腻，入口即化，常常作为法式大餐中的高端食材出现。但这一食材，目前逐渐成了国内小县城的“土特产”。　　目前，我国鹅肝产量占全球45%。在国内，安徽的霍邱县和山东的临朐县，成为鹅肝的主要产地。从20世纪80年代开始，这两个小县城开始发力这一产业，到现在已经形成可观的产业规模

2024-10-03
【乐鱼体育app】乡村基、小女当家开放联营合作，中式快餐如何打破“千店魔咒”？

乐鱼体育app-　　近日，两个中式快餐品牌相继宣布开放合作经营：6月14日，小女当家宣布开放合作经营模式，寻找合作伙伴共同开店。就在此前不久，同样主打现炒快餐的连锁快餐品牌乡村基也宣布开展联营模式。　　新京报记者注意到，加上此前开放特许加盟的老乡鸡，已有多家中式快餐的品牌“告别”全直营。业内人士认为，近年来，多个餐饮品牌意识到加盟是品牌扩张、加速全国化进程的“必选”之路，尤其是很多头部品牌开放加盟后迅速扩张并获取

2024-10-03
【乐鱼体育app】绿茶集团重启港股IPO 已开设382家餐厅

乐鱼体育app-　　网红连锁餐厅绿茶集团重启港股IPO。　　6月19日，绿茶集团向港交所递交招股说明书，重启港股IPO。值得注意的是，早在2021年3月，绿茶集团就已首次向港交所递交招股说明书，并于2022年3月通过聆讯，同年4月更新招股书，但随后再无进一步进展。　　绿茶集团为国内知名的休闲中式餐厅运营商，2008年在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立了全国性餐厅网络。截至2024年6月11日，绿茶集团

2024-10-03

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