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【乐鱼体育app】关店、收缩、亏损……港式茶餐厅“大退潮”？

乐鱼体育app-　　港式茶餐厅，越来越不吃香了！　　被誉为“香港金牌茶餐厅”“茶餐厅天花板”的肥韬茶餐厅，也扛不住了？　　近日，肥韬香港茶餐厅（以下简称“肥韬”）突然传出退出惠州市场，引发讨论。但进一步深究会发现，从今年3月至今，肥韬已陆续关闭了10余家门店。截至目前，品牌在内地仅剩下5家店。　　而肥韬并不是独一个陷入窘境的茶餐厅品牌。一批曾经风光无限的茶餐厅们，如今正面临着亏损、规模收缩、关店倒闭……　　从排队

2024-12-19
【乐鱼体育app】新茶饮挖掘“超级食材”，行业同质化现象能否改观？

乐鱼体育app-红菜头、苦瓜、血橙、桃胶、小麦草……新茶饮行业正迎来一波全新食材。新京报记者发现，越来越多的新茶饮企业开始用“超级食材”做原料。11月12日，新茶饮企业茶百道“超级蔬食”系列（区域）上新，以小麦草、羽衣甘蓝做原料。喜茶今年主推的“纤体瓶”中，红菜头等原料出现在奶茶中。奈雪的茶推出血橙、青海黑枸杞、小米等食材的产品。与此前各个品牌扎堆推出某款产品不同，新茶饮企业开始尝试挖掘各自的特色产品。事实上，经

2024-12-19
【乐鱼体育app】国产咖啡出海新故事：新加坡白领喝瑞幸，中东土豪喝库迪

乐鱼体育app-第10000家门店落地卡塔尔多哈不到一个月，库迪咖啡被传出“关闭在韩国两家门店”消息。近年来，国内咖啡赛道竞争如火如荼，并将战火烧到了海外市场，瑞幸咖啡、库迪咖啡、比星咖啡等越来越多咖啡品牌纷纷踏上了海外扩张之旅。国产咖啡出海，能否讲出新故事？水土不服？库迪咖啡出海韩国一年，连关两店近日，某在韩留学的博主在社交平台上发帖称，库迪咖啡（以下简称为“库迪”）在韩国首尔新村店已于11月10日闭店。在该贴

2024-12-19
【乐鱼体育app】蛇年年夜饭预订开启，餐饮企业提前布局抢先机

乐鱼体育app-“团圆饭火爆预订中，团圆热线……”近日，记者赶到宴蓝湾金域蓝湾店和朋友吃晚饭时发现，随着近日气温陡降，蛇年的年夜饭也悄然开始了预订。离蛇年春节还有足足两个多月，如今餐饮企业就开始推出年夜饭预订服务，是不是有点为时过早？在国家拉动内需、促消费的大背景下，蛇年的年夜饭会有哪些与往年不同的特色？又能否做到丰俭随君？连日来，记者进行了一番探访。不约而同，餐饮企业开启年夜饭预订宴蓝湾金域蓝湾店工作人员介绍，

2024-12-19
【乐鱼体育app】养生风潮下，一批现制养生茶饮品牌正逐渐走红

乐鱼体育app-　　养生风潮流行下，一批中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋等养生类产品在餐饮市场走红，尤其是中药奶茶、中药咖啡等养生类茶咖饮品，受到不少消费者的追捧。　　近日，红餐产业研究院发布《现制养生茶饮发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》指出，自2023年下半年以来，“养生茶饮”相关话题在各大社交和媒体平台的关注度、搜索指数显著上升。　　具体来看，截至2024年11月，“养生茶”话题在抖音

2024-12-18
【乐鱼体育app】4万亿中餐市场加速发展，智能炒菜机器人正替代人工

乐鱼体育app-“未来2-3年是中餐正餐连锁爆发的时代”“中餐快餐、各类下饭菜有巨大的发展机会”……今年来，虽然餐饮行业竞争愈发激烈，但那些主打性价比、现炒现做、“下饭”、烟火气的中餐却爆发出很强的发展势头。比如米村拌饭、超意兴、南城香等一批走极致性价比路线的品牌今年加快发展步伐，米村拌饭门店数突破1400家。一批主打现炒现做、下饭的中餐品牌也发展势头较快，比如长沙的大碗先生、霸碗盖码饭、秋金川味小炒，以及在北京

2024-12-18
【乐鱼体育app】餐饮发展新周期，长沙品牌何以破局？

乐鱼体育app-近年来，长沙凭借网红城市的魅力，成功吸引了众多游客的目光。而湘菜，作为湖南最具特色的城市名片，占据了举足轻重的地位。2023年湖南餐饮收入超2500亿元，同比增长12.3%。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国湘菜门店超11万家，市场规模超2000亿元，其中，湖南省的湘菜门店近3万家，约占全国总门店数的27%，是表现最为强势的菜系之一。美食和文旅的交织下，长沙餐饮如何撬动城市新流量？餐饮品牌

2024-12-18
【乐鱼体育app】9.9全场任选，烘焙工厂店是新风口？

乐鱼体育app-烘焙界的零食很忙，正在持续扩张。近期，一种名为“超级糕工厂”的新型烘焙店在成都、青岛、洛阳、南昌等城市悄然兴起。这些店铺以亮黄色为主调，内部装修简洁明亮，让人联想到烘焙界的“零食很忙”。最引人注目的是，店内随处可见“全场任选￥9.9”的标语。这种基于“超级糕工厂”模型的9.9元烘焙模式，正逐渐成为烘焙行业的一股清流。根据红餐大数据显示，十豆川·超级糕工厂已在全国多个区域开设了超过20家门店，黛可甜

2024-12-18

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