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【乐鱼体育app】排队超2小时，有门店月营收200多万！这款小众火锅正在崛起

乐鱼体育app-　　贵州酸汤火锅，会成为下一个走向全国的火锅品类吗？　　从海南的文昌鸡，到东北的铁锅炖……越来越多的地方特色美食从区域出圈，开启全国化的发展道路。　　这当中，贵州酸汤火锅也从去年开始，频繁在全国多地冒头。迈入2024年，这个曾偏安于贵州地区的小众火锅，发展势头仍然是有增无减。年轻人排队超2小时也要吃，　　有门店月营收200多万元　　2月初，九毛九餐饮集团开出新品牌“山外面·贵州酸汤火锅”，大品牌的

2024-05-20
【乐鱼体育app】人均90元的延吉炸鸡，“拯救”没落的韩式炸鸡？

乐鱼体育app-　　人均90元的延吉炸鸡，被捧为炸鸡“天花板”。　　98元一份的炸鸡，抢号买还要排长队？　　去年底，边境小城延吉旅游热度不断升高，当地美食也随之出圈。　　不久前，去延吉旅游的00后晓琳，蹲了2天终于抢到了一份当地的特色炸鸡。“每天早上9点半在小程序放号，100多个号1分钟左右就抢完了。”晓琳表示，即使抢到了号，也要去线下排队，因为人太多了。　　“来延吉一定要吃的炸鸡”“延吉炸鸡点单攻略”“延吉炸鸡

2024-05-20
【乐鱼体育app】点个外卖，该不该付打包费？

乐鱼体育app-点个外卖，该不该付打包费？消费者担心，这笔费用是商家在试探用户的底线福州晚报记者江海截图显示，同一外卖餐品，口味不同打包费有差异。当各大商家为“最低价”而展开激烈竞争时，2024年的开端，一些外卖商家正在涨价，不过涨价的并非商品本身，而是包装费等附加服务。外卖订单频现打包费昨日中午，市民姚女士在家打算点一份肯德基外卖。下单时，她发现，多了一笔2元的打包费。在姚女士的印象中，自己此前点过多次肯德基外

2024-05-20
【乐鱼体育app】新华视点｜一边是高溢价一边是高报损——面包门店浪费现象调查

乐鱼体育app-　　几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。　　“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。　　有的门店未售面包直接丢弃　　“每天晚上10点后都要把这么多精心制作的面包扔掉，太令人痛心了！”西部某城市

2024-05-19
【乐鱼体育app】现场直击丨江小白酒业创始人陶石泉：餐酒市场的高质量经营改善

乐鱼体育app-　　在高质量烟火餐饮（餐与饮）融合进化带来的新商机中，以梅见为代表的新酒饮有可能为餐饮业提供哪些增长可能？　　作为一个酒业品牌创始人，过去几年江小白创始人陶石泉鲜有在酒业相关论坛现身，反而是频频出现在各种餐饮人相关的聚会。　　继年前红餐网追踪报道的西部餐饮高峰论坛仅仅一个多月，2月28日举办的第八届餐饮规模化发展峰会上，陶石泉再次发表了一场超长演讲。　　在这场汇聚了九锅一堂、金牌干溜、老甘家、四喜

2024-05-19
【乐鱼体育app】浙江小伙在荷兰开火锅连锁店：让“中国味”走向世界

乐鱼体育app-　　中新网绍兴3月11日电(项菁殷俊)以一年一家新店的扩张速度，在海外创业的“85后”浙江绍兴越城小伙钟雪峰，如今已在荷兰4个城市开了5家名为“沸腾三国”的火锅店，成为当地的“网红店”。　　“交了一些荷兰当地朋友，他们聚会时，会准备沙拉、比萨、烘焙甜点、烤肉等；我安排聚会时，则会准备火锅，没想到荷兰朋友们特别喜欢。”近日，钟雪峰连线受访时回忆起了开火锅店的初衷。　　2011年钟雪峰在美国拿到了建

2024-05-19
【乐鱼体育app】餐饮下沉市场洞察，7亿的快手老铁用户正在“爆发”

乐鱼体育app-　　下沉，挖掘新增长点，已经成为当下餐饮品牌发展的核心。　　随处可见的咖啡奶茶、越来越多的网红餐饮店、人潮汹涌的商业综合体……低线城市的消费业态，早已变得和记忆中不太一样。　　当大城市月入过万的年轻人，还在精打细算，只敢晚上7点以后去盒马买打折食品时，月薪几千的新线青年，已开始勇敢地“买买买”。有钱有闲、县城贵妇式的消费，让越来越多人看到新线城市消费业态的升级以及其背后蕴含的蓬勃活力。　　麦肯锡预

2024-05-19
【乐鱼体育app】厚生投资创始合伙人王航：餐饮企业如何在减量市场搏增量？

乐鱼体育app-导语：在复杂多变的经济周期中，如何调整战略，重塑商业逻辑和商业循环，是每个企业需要思考的重大课题。本文为厚生投资创始合伙人王航在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐网整编发布。在我看来，过去我们思考的都只是“干法”，而现在我们还要思考“活法”和“心法”。△厚生投资创始合伙人王航01.企业需要重塑逻辑、重塑循环面对当下的商业变化，企业需要重塑逻辑、重塑循环。过去的很多商业逻辑是只要勤奋努力

2024-05-19

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