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【乐鱼体育app】寻味湖湘，共话未来！2024中国餐饮城市行·长沙站圆满落幕

乐鱼体育app-央广网北京11月15日消息作为全国各地的餐饮人学习参考的榜样，长沙不仅有臭豆腐、口味虾等地方特色美食，也孕育了文和友、茶颜悦色、墨茉点心局等创新餐饮品牌。进入新的发展周期，长沙餐饮面临哪些新的机遇和挑战？如何在激烈竞争中脱颖而出？品牌又有哪些突围方向？11月13日，由红餐网、央广网餐饮频道主办，红餐成长社、聚慧餐调承办的“2024中国餐饮城市行－长沙站”活动圆满结束。本次活动以“人间烟火、味道湖

2024-12-20
【乐鱼体育app】《现制养生茶饮发展报告2024》发布：企业注册量激增510%，赛道迎来爆发期！

乐鱼体育app-近年来，中药版的酸梅汤走红社交平台，中国风浓郁的“养生茶饮”在年轻消费者群体间快速风靡。人参、决明子、枸杞、黄芪、金银花、桑葚、甘草、茯苓等药食同源食材成为茶饮产品中的“常客”，现制养生茶饮正成为茶饮赛道中一个值得关注的细分领域。当下，现制养生茶饮的发展现状如何？消费者对于现制养生茶饮的消费态度如何？为了探寻这些问题，红餐产业研究院发布了《现制养生茶饮发展报告2024》。以下为报告的部分内容展示。

2024-12-20
【乐鱼体育app】半年逆势开店100+，“咖啡+”模式又有了新解法？

乐鱼体育app-　　“咖啡+新烘焙”打开了新思路?　　作者 | 锐工　　在广州珠江新城工作的小雯，最近发现自己陷入了一种新的“瘾”——咖啡瘾。从一开始的拿铁到美式咖啡，再到意式浓缩，现在的她坦言，一天不喝两杯咖啡就完全无法提起精神。　　小雯的经历并非个例。根据红餐产业研究院发布的《精品咖啡发展趋势研究报告2024》显示，2023年中国人均年饮用咖啡杯数达到16.74杯，相较2016年的数据增长了86%。但与欧洲许

2024-12-20
【乐鱼体育app】川渝火锅产业链拓展新赛道

乐鱼体育app-川渝餐厨废弃油脂“出圈”了！11月26日，第二届中国国际供应链促进博览会开幕首日，全场唯一的专题展区——川渝火锅产业供应链同步“端”上链博会大舞台，70多家火锅品牌企业及30多家上下游供应商，全景展示两地火锅产业完整生态闭环。还是熟悉的火锅味道，展场上却出现不少新面孔：既有餐厨废油回收循环再利用的中小科技企业，也有下游末端将废油转化为生物柴油、生物航煤的新兴产业代表。传统火锅产业链，卖的不光是火锅

2024-12-20
【乐鱼体育app】超433亿元，餐饮收入增速跑赢全国，内蒙古食材凭实力“圈粉”

乐鱼体育app-　　政企学研媒五方齐聚，共探内蒙古餐饮产业高质量发展路径。　　本文根据“内蒙古餐饮产业发展座谈会”现场对话整理，略有删减。　　天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊！内蒙古地域辽阔，农牧业资源丰富，原料优势明显。近些年，随着内蒙古经济的发展，内蒙古餐饮业也开始驶入发展的快车道。　　根据内蒙古自治区统计局发布的最新数据，今年前三季度，居民外出旅行意愿增强，文化旅游市场持续火热，带动餐饮消费稳健增长。全区餐饮

2024-12-19
【乐鱼体育app】关店、收缩、亏损……港式茶餐厅“大退潮”？

乐鱼体育app-　　港式茶餐厅，越来越不吃香了！　　被誉为“香港金牌茶餐厅”“茶餐厅天花板”的肥韬茶餐厅，也扛不住了？　　近日，肥韬香港茶餐厅（以下简称“肥韬”）突然传出退出惠州市场，引发讨论。但进一步深究会发现，从今年3月至今，肥韬已陆续关闭了10余家门店。截至目前，品牌在内地仅剩下5家店。　　而肥韬并不是独一个陷入窘境的茶餐厅品牌。一批曾经风光无限的茶餐厅们，如今正面临着亏损、规模收缩、关店倒闭……　　从排队

2024-12-19
【乐鱼体育app】新茶饮挖掘“超级食材”，行业同质化现象能否改观？

乐鱼体育app-红菜头、苦瓜、血橙、桃胶、小麦草……新茶饮行业正迎来一波全新食材。新京报记者发现，越来越多的新茶饮企业开始用“超级食材”做原料。11月12日，新茶饮企业茶百道“超级蔬食”系列（区域）上新，以小麦草、羽衣甘蓝做原料。喜茶今年主推的“纤体瓶”中，红菜头等原料出现在奶茶中。奈雪的茶推出血橙、青海黑枸杞、小米等食材的产品。与此前各个品牌扎堆推出某款产品不同，新茶饮企业开始尝试挖掘各自的特色产品。事实上，经

2024-12-19
【乐鱼体育app】国产咖啡出海新故事：新加坡白领喝瑞幸，中东土豪喝库迪

乐鱼体育app-第10000家门店落地卡塔尔多哈不到一个月，库迪咖啡被传出“关闭在韩国两家门店”消息。近年来，国内咖啡赛道竞争如火如荼，并将战火烧到了海外市场，瑞幸咖啡、库迪咖啡、比星咖啡等越来越多咖啡品牌纷纷踏上了海外扩张之旅。国产咖啡出海，能否讲出新故事？水土不服？库迪咖啡出海韩国一年，连关两店近日，某在韩留学的博主在社交平台上发帖称，库迪咖啡（以下简称为“库迪”）在韩国首尔新村店已于11月10日闭店。在该贴

2024-12-19

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