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【乐鱼体育app】《小火锅品类发展报告2024》发布：下沉市场大热，人均60元仍是“天花板”

乐鱼体育app-　　导语　　　近年来，在整体消费趋谨慎的背景下，主打性价比的小火锅迅速走红。为让大家对小火锅赛道有更深入的了解，红餐产业研究院特别推出了《小火锅品类发展报告2024》。　　近期，小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格，降价幅度超过10%，再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上，近年小火锅赛道热度持续攀升，已成为餐饮市场的焦点。　　部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店，部分小火锅品牌进军一线、新

2024-09-21
【乐鱼体育app】2024年，粤菜连锁化加速之年？

乐鱼体育app-　　低调的粤菜，在2024年有了新故事。　　卡夫亨氏联合辰智大数据发布的《2024中国粤菜白皮书》显示，2022年，全国餐饮门店数量为813万家，这一数据在2023年进一步降至770万家。　　从细分渠道看，中式餐馆门店量较2022年同期下降超10%，中式餐馆中的西南麻辣美食、江浙美食等门店量均有所减少，仅两广粤菜门店量不降反升，实现小幅增长。　　事实上，在竞争激烈的餐饮市场，闭店的数据一直触目惊心

2024-09-20
【乐鱼体育app】“爆改”门店，营收增长2.75倍！五味小面的破局之道是什么？

乐鱼体育app-　　重庆小面赛道，又跑出一匹黑马？　　粉面作为“国民品类”，具备着刚需、消费群众基础广、消费频次高等特点，一直被视作是一项长期且稳定的大生意。　　然而据红餐大数据，2021年粉面赛道融资事件共21起，2022年降至13起，2023年粉面赛道仅产生了3笔融资。从融资的角度看，粉面市场整体呈现降温趋势。　　不过，在重庆小面这一细分市场中，有品牌却在近两年里，以2-3倍的年增长率迅速扩张。　　最近，该品

2024-09-20
【乐鱼体育app】3元便利店冰杯爆火，它被当成茶饮平替

乐鱼体育app-　　界面新闻记者 | 李烨　　冰杯在这个夏天突然火了。社交平台上，不少消费者分享出了他们使用农夫山泉冰杯自制饮品的过程，连带着农夫山泉旗下的东方树叶、水溶C等多款饮品，都成为网友们夏日特调的中心。　　实际上，冰杯在全家、罗森等便利店渠道早有出售，其销量也已在近些年有大幅度增长。　　全家方面向界面新闻表示，全家的冰杯从今年的销售情况来看一直维持着50%以上的增长，销售也随气温的提升而且现逐步上升的趋

2024-09-20
【乐鱼体育app】现切现卖，主打外卖、外带！三文鱼也有专门店了？

乐鱼体育app-　　三文鱼，也有专门店了。　　在广州工作的雯雯是三文鱼刺身爱好者，每个月都要吃上几顿。最近，雯雯发现家附近冒出了不少三文鱼专门店，1公里范围内，就开了4家。　　雯雯原本以为这些三文鱼专门店与日料寿司店差不多，周末探店打卡后才发现，这些专门店就像“肉档”，只不过店员现场分切的是三文鱼，自己可以打包带走，也能在店内食用。不过三文鱼专门店普遍面积在30、40平，店里也只摆了两三张桌。　　餐饮供应链指南注

2024-09-20
【乐鱼体育app】奇葩烧烤背后，餐饮店陷入流量焦虑

乐鱼体育app-　　烤仙人掌、烤莲蓬、烤西瓜、烤冰溜子、烤芝麻……各种奇葩烧烤频出，吃货们恐怕也顶不住了。　　烤仙人掌、烤莲蓬、烤西瓜……成都烧烤真的是太超前了。　　这两天，小红书探店博主“金克丝”的一条视频被转疯了。视频里，仙人掌、莲蓬、西瓜轮番上阵，被架在烤炉上，还撒上了各式烧烤料。　　短短27秒的视频，让评论区的网友炸锅了，直呼太“炸裂”。　　然而，没有最炸裂，只有更炸裂。在各大社交平台搜“奇葩烧烤”会发现

2024-09-20
【乐鱼体育app】餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三

乐鱼体育app-　　餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三　　新京报联合江南大学食品安全风险治理研究院推出2023食品安全分析报告；我国食品抽检合格率连续7年保持97%以上，农药残留超标、食品添加剂超标等依然突出　　加大食品安全监督抽检，是守护百姓“舌尖上的安全”重要抓手。新京报联合江南大学食品安全风险治理研究院推出2023食品安全分析报告，结合全国市场监管部门食品安全抽检结果进行综合梳理和分析。报告显

2024-09-19
【乐鱼体育app】国鳗：如何从零到世界第一？

乐鱼体育app-　　鳗鱼又称鳗鲡，曾连续多年在我国出口创汇单一水产品中排名第一，年出口额可达10亿美元以上。我国鳗鲡产业始于20世纪70年代，经过40多年的发展，已然成为鳗鱼养殖和出口第一大国。2022年，全国鳗鱼养殖产量28.17万吨，加工量13.95万吨，出口量6.4万吨，涉鳗从业人员超30万人，全产业链年产值超过300亿元。　　5月过完，今年鳗苗捕捞季正式结束，鳗鱼养殖户们等待的春天没有到来。鳗苗大歉收，有

2024-09-19

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