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消费环境日新月异，餐饮老板该如何把握消费者最新的口味需求？
艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹表示，现在的市场诱惑太多，消费者对品牌、对品类、对口味的忠诚度周期已经从5-10年缩减到1-3年。
艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹
吴丹以近年大火的酸汤口味举例，艾家食品发现消费者现在对酸汤类的产品需求量非常大。因此用一年的时间，把酸汤口味应用到火锅、烤鱼、砂锅菜、米线等品类，以迎合消费者的习惯。
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
