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餐饮行业“内卷”严重，“价格战”此起彼伏，连锁餐饮品牌应如何建立核心竞争力，打造品牌差异化？
9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇指出，餐饮品牌是否选择“内卷”，是否参与“价格战”，本质上是企业是否挑战“生命线”（门店毛利率约50%~55%、公司毛利率约25%~30%）的问题。
蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇
艾昌宇认为，餐饮品牌要在复杂的市场环境中脱颖而出，重点在修炼内功与借助外力。
其一，修炼内功。艾昌宇说道，“餐饮品牌在门店、供应链上的管理各有各的办法，但是它们都面临一个共同的问题，即资金管控。”资金上实现强管控就是修炼内功的过程，以此“聚力”，才能把餐饮品牌的竞争优势传导出去。对此，网商银行提出了多平台经营，全渠道管理等主流方案。
其二，借助外力，即政策运用。餐饮品牌也应关注小微企业所得税、小规模纳税人、农产品采购等相关的优惠政策。
作者：红餐网陈声华
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
