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面对如今行业竞争加剧的趋势，餐企该如何打造品牌？
9月24日下午，作为2024第四届中国餐饮品牌节的重要板块——餐饮标杆品牌发展论坛顺利召开。现场，大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮表示，餐饮企业打造品牌的关键是要做好招牌菜。有可能是一道菜，也有可能是了几道。凭借招牌菜，将有助于餐饮企业创造客户，留住客户。
大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家李亮
李亮也总结称，餐饮品牌的突围，短期靠进店率，长期靠复购率。所以，餐饮品牌的经营，最核心就是要让自己的招牌菜更有吸引力。包括对新客户的吸引力，以及老客户回购的吸引力。怎么在经营的过程中持续地维护这个吸引力，甚至去迭代，去创新招牌菜，是需要餐饮人不断思考的。
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
