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中烹协最新报告显示，10月全国餐饮业经营预期大幅提升；12306回应24元坐商务座送55元饭食。详情请看红餐网《每日餐讯》。
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10月全国餐饮业经营预期大幅提升
红餐网消息，10月10日，中国烹饪协会发布《9月份中国餐饮业表现指数报告》，报告指出，10月份全国餐饮业经营预期积极向好，较上月有较大幅度的提升，门店销售额预期指数、门店盈利预期指数、客流量预期指数，三个指标均由悲观转向乐观。
具体来看，10月份餐饮业预期指数为52.73，环比上升6.46。调研数据显示，72.77%的门店认为未来客流量会保持稳定或增加；65.86%的门店预计在未来一个月内，销售额会保持稳定或有所提升；64.90%的门店认为盈利情况会保持稳定或有所好转；63.56%的门店计划保持或增加用工规模以应对预期中的客流量增长。
12306回应24元坐商务座送55元饭食：需符合特定条件
Tech星球消息，近日，有网友在网上分享了一段视频：从贵阳北乘坐高铁商务座到贵阳，全程12分钟共花费24元，能免费享受55元盒饭蛋汤和零食饮品。视频发布后，该网友被戏称为“唯一一个能让高铁商务座亏钱的人”。
对此，12306客服表示，列车确实有这项服务，符合条件的车次商务座都能享受免费餐食一份。首先，车次需是跨局列车（始发站和终点站分属不同的车局）。其次，乘客乘坐时间在列车放饭时间段内。同时，该服务和乘客乘车时间长短无关。针对此项服务是否会造成亏损，12306表示，铁路部门在成本方面有自己的考量。
头部企业动态
奈雪茶院广州首家旗舰店开业
红餐网消息，10月9日，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”广州首家旗舰店于粤海天地正式开业。这是“奈雪茶院”首次走出大本营深圳。
据悉，奈雪茶院”于2023年正式创立，主打茶叶新零售。以广州店为例，门店拥有近60款零售产品，如绿罐茶、小盒茶、奈雪茗茶系列、景迈普洱系列等。此外，广州店还包含原叶茶手作、功夫现泡茶等，并特邀创意粤菜馆“真·宋膳”入驻，联合打造以宋代美食文化为背景的粤菜融合料理。
△图片来源：奈雪的茶公众号
LV/爱马仕巧克力供应商品牌「斑马与巧」全国首店落地上海
首店早知道消息，奢品巧克力头部供应品牌“BAN&CHOC斑马与巧”（下文简称“斑马与巧”）全国首店落地凯德虹口商业中心，将于10月25日开业亮相。
公开资料显示，斑马与巧成立于2020年，主打冰淇淋生巧和可可抱坚果两大系列。品牌前身为全球顶奢品牌高端巧克力供应商，其小红书账号简介标注了“LV/爱马仕门店巧克力供应商”的内容。
据了解，今年5月，斑马与巧完成2000万元A轮融资，投后估值过亿。
熊猫别闹蛋糕官方：“骗取加盟商投资款”为不实言论
红星新闻消息，10月9日，湖南熊猫别闹餐饮管理有限公司发布声明称，有网络用户恶意散播“熊猫别闹蛋糕食材和包材不合格”“熊猫别闹蛋糕骗取多位加盟门店投资人投资款”“熊猫别闹蛋糕加盟是杀猪盘、骗子”等不实言论，该言论系个别人员为谋取不法利益恶意编造、曲解和散布谣言的行为。
熊猫别闹蛋糕在声明中表示，已对发布不实言论的侵权行为进行搜集取证，并拟向公安机关报案，公司所合作的各门店均系公司与投资人共同投资共担责任的良性经营模式，且除个别门店外均经营状况良好，并不存在用户散播的违法情形。
注：本文由红餐网综合自红星新闻、Tech星球、首店早知道等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
作者：红餐网何沛淩
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
