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餐厅后厨的运营能力及卫生管理水平一直与食品卫生安全息息相关，并直接影响顾客就餐的满意度。随着餐饮行业的蓬勃发展，连锁化率不断提升，餐厅后厨的标准化管理也面临着诸多挑战。作为餐饮后厨智能化解决方案的领航者，厨芯科技始终坚持通过技术创新优化餐厨作业流程及管理效率，减少食安风险，提升餐厅数字化管理水平，保障广大消费者的健康与安全。近期，厨芯携手全国600余家知名餐饮品牌门店，开展了首届厨芯“餐具清洁技能大赛”，与合作餐饮品牌共同推动行业向更安全的方向发展。
坚守服务理念，守护舌尖安全
多年来，厨芯深耕餐饮行业，经过不断的技术革新与市场实践，在餐厨清洁领域积累了丰富的经验，可以解决不同餐饮品类客户的清洁需求。
在此次大赛中，参赛的洗碗工们在门店中执行完整的餐具清洁流程，并由厨芯客户经理前往门店进行流程视频录制。厨芯成立了专业评审团，从除渣、预处理、摆放、清洁等多个影响餐具清洁效果的环节严格考核，对600余个视频进行打分点评，最终评选出各参赛品牌中的优秀门店，并为优秀门店颁发定制牌匾及优秀洗碗工证书。
与此同时，厨芯客户经理在现场也对流程不当的门店进行了指导培训，厨芯将一直以来的高质量服务经验应用于赛事指导中，助力餐饮商家优化日常清洁作业流程，从而帮助其进一步加强餐厨清洁管理，守护食客用餐安全。
百家争鸣，共赴盛会
自大赛开展以来，厨芯收到了来自全国各地餐饮门店的热烈响应，目前已有超过600家餐饮门店参与，包括七欣天品蟹轩、陈香贵兰州牛肉面、兰湘子湘菜小炒、刘炭长牛烧大块烤肉、食其家、姐弟俩土豆粉、云海肴云南菜、朱光玉火锅馆、西塔老太太泥炉烤肉、周成芝螺蛳粉等知名餐饮品牌。各家餐厅纷纷派出洗碗工积极参赛，共同为提升餐饮行业清洁标准而努力。
其中，云海肴云南菜联合厨芯打造了品牌定制的餐具清洁技能比拼赛。云海肴旗下所有与厨芯合作的门店全部参与到了此次赛事中。云海肴的相关负责人表示：“食品安全是餐饮行业的生命线，通过这样的活动，不仅可以提升我们员工的专业技能，还能让消费者看到我们在食品安全上的不懈努力和承诺”。
荣耀时刻，榜样力量
经过激烈角逐，共有48个餐饮门店及其优秀的洗碗工在此次比赛中脱颖而出，他们不仅展现了扎实的技能，更以实际行动诠释了对食品卫生安全的坚守。积极参赛的各大餐饮品牌也为全行业树立了良好的榜样。
随着“餐具清洁技能大赛”圆满落幕，可以看到餐饮行业对食品安全的执着追求与不懈努力，同时，也能看到厨芯科技通过高品质服务，提升行业标准、保障公众饮食健康的决心。
作者：红餐网李唐
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
