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新华社客户端浙江频道7月10日电（记者 张璇）“年轻一代、银发一代的消费趋势，推动餐饮行业向高品质、个性化服务升级，餐饮行业正加速向数智化转型。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明说。
这是记者从10日在杭州举行的“聚力共赢，数智未来”餐饮品牌经营者年度峰会上获悉的。史晓明说，中国饭店协会将从4项数字化能力建设入手，强化专业化人才建设、协助品牌数字化打造、建立行业数字化的规范、定期开展数字化发展大会，助力餐饮行业数字经济高质量健康发展。
红餐产业研究院执行院长唐欣在峰会上表示，餐饮行业总体增长，马太效应也很明显。当前，餐饮数智化主要体现在数智化和互联网技术高度融合，餐饮门店、消费者、供应链、加盟商等参与方实现更强互联互通。餐饮数智化市场呈现出数据驱动、技术创新、消费者为中心、供应链智能化、营销数智化等特征。
饿了么CEO韩鎏表示，企业正式启动TRUST外卖经营体系，通过经营模型搭建和工具应用，让品牌商家能更好读懂消费者，形成精准的消费洞察和策略方案，不断打开到家侧生意增长的新空间。
与会的茶百道、外婆家等多位餐饮行业人士纷纷表示，餐饮企业需在保持传统优势的基础上，引入新技术、新业态，积极与平台联动利用数智化手段创新经营模式，提升服务质量，实现更高质量的发展。
