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红餐网消息，4月19日，由深圳市烹饪协会主办的2024深圳餐饮高质量产业大会在福田大中华喜来登酒店隆重举办。
本次大会围绕“迈向高质量 问道新发展”的主题，涵盖了餐饮食材/设备展览、餐饮工匠盛宴峰会、圆桌论坛、项目发布、表彰大会等多个板块内容，吸引了知名餐饮品牌创始人、名厨大师、行业专家媒体及近千名餐饮精英共聚鹏城，共话餐饮高质量发展。
此次大会，汇聚了40余家来自国内多省市核心精锐的餐饮行业上中下游企业，提供高质量的深度聚焦，带来商贸精准配对。大会另外邀请米其林、黑珍珠餐厅、知名连锁餐饮企业创始人/大师名厨及世界知名咨询机构合伙人围绕湾区融合、创新进化、品质经营、品牌建设等方面进行了深度探讨，期间还举行了“深圳厨神大赛”“餐饮科技创新-炒菜机器人”“招商蛇口太子湾”“湖南优质产品推介”四大项目的发布；并举办了“2024年深圳市烹饪协会会员大会暨表彰盛典”，内容丰富精彩纷呈，助力餐饮人在新的一年带来新的视角、更高的视野、更多的灵感。
看精品爆品新品，餐饮食材/设备展
2024深圳餐饮高质量产业大会展商不再局限于深圳本土及餐饮食材/品牌，还囊括了国内多省市展商及餐饮产业链条企业，整合行业力量依托更大更高更加开放的平台，全面赋能新周期下的餐饮人开好局。展品类别涵盖厨房设备用品、餐饮食材、酒品及配套、饮品、餐饮食品包装、餐具服装、餐饮设计配套等餐饮链条展品，为供需方提供精准对接平台，引领产业高质量供需对接。
展会现场人潮涌动，各展台上熙熙攘攘的人群也反映了当下餐饮市场在新周期下对新品类、新产品、新设备的需求，对如何开拓新增长空间、打破内卷边界展开思考。其中在餐饮食材、餐饮设备展位上最是热闹非凡，首先面对消费市场“质价比”的大背景下，食材堪称降本增效攻坚战的硬骨头，本次展会集结了众多食材展商，为食材降本带来更多更丰富的选择；其次餐饮设备也成为了效率提升的核心竞争力，餐饮硬件设备、软件设备都在为餐厅的效率革命带去源源不断的新动能。
三大论坛同期举行，思想碰撞共话发展
2024深圳餐饮高质量产业大会上邀请了米其林、黑珍珠餐厅、知名连锁餐饮企业创始人/大师名厨及世界知名咨询机构合伙人分别参与了“聚焦高品质 问道新发展——餐饮高质量发展圆桌论坛”“乘风破浪，奋力而上——餐饮高质量发展企业家圆桌论坛、“味聚湾区 焕发新生——2024名厨论道高峰圆桌论坛”三场圆桌论坛探讨，同期还发布了“2023餐饮企业发展报告”，一众嘉宾们针对当下餐饮行业的发展和趋势，纷纷发表自身见解。
三场论坛及发展报告的举办，旨在为进一步发挥餐饮业繁荣消费、保障民生、稳定就业作用，促进餐饮市场高质量发展，不断满足人民群众美好生活需要。通过集结餐饮领域先行者、先知者、实践者对话交流，输出观点、思想碰撞为餐饮人打开思路、转换角度、畅通路径，共同助力深圳成为发展餐饮新质生产力的主要阵地，构筑餐饮产业发展高地。
四场行业发布会，深挖行业发展动能
在2024深圳餐饮高质量产业大会上联合餐饮纵向产业链条企业，分别举行了“深圳厨神大赛”“餐饮科技创新——炒菜机器人”“招商蛇口太子湾”“湖南优质产品推介”四大项目的发布会。
深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，按照商务部9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》及市场监管总局6部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进行业高质量发展的通知》重要指示，并结合省、市高质量发展大会的会议精神，大会致力于推动餐饮新质生产力的发展，助力行业实现更高质量发展、更高水平跃升。
“面对餐饮赛道进入存量时代，创新和进化成为餐饮行业实现高质量发展的必由之路，我们在本次大会上以人才选拔、科技创新、商圈集群、食材推荐为主题串联起当下餐饮环境下的重要因素，既向内求进阶自身，也向外求开辟新增长路径；深挖餐饮业高质量发展的新动能。”刘永忠说。
2024年深圳市烹饪协会会员大会暨表彰盛典
本次大会上还进行了“2024深圳市烹饪协会会员大会暨表彰盛典”，今年是深圳市烹饪协会成立的第11周年，在会员大会上汇报了上一年度协会在服务会员、赋能行业、沟通政府上作出了大量富有实效的工作，同时成立了协会的第九大专业委员会——“创新创业专业委员会”，激活餐饮创新创业新动能，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民群众日益增长的美好生活需要；再则也就2024年协会主要工作进行了汇报，未来协会也当勇立潮头，增强会员间联动，共商协会新发展，聚势赋能餐饮行业高质量发展。会员大会结束后同时向致力于协会发展的会员单位予以表彰。
大会现场颁发了“2023年度协会杰出贡献奖”“2023年度深圳餐饮杰出企业家”“2023年度深圳餐饮卓越人物奖”“2023年度深圳餐饮行业金牌职业经理人”四大个人奖项，“2023年度十大金厨”“2023年度优秀总厨”“2023年度新锐新厨”三大厨师奖项，“年度深圳食品安全示范企业”“2023年度深圳最具投资价值餐饮品牌”“2023年度最受消费者喜爱餐饮品牌”“2023年度深圳最具影响力餐饮品牌企业”“2023年度深圳最具地域特色餐饮品牌”“2023年度最佳餐饮供应链金牌产品”“2023年度最佳餐饮供应链服务商”七大企业奖项。
任重道远须策马，风正潮平好扬帆。深圳市烹饪协会未来也将以本次“2024深圳餐饮高质量产业大会”为契机，在各级政府的领导下、行业同仁的关心下、会员单位的支持下，以高质量发展为牵引，抓住一切有利时机、利用一切有利条件奋力向新而行、向上攀登，进一步发挥行业协会的职能优势，凝聚会员单位的奋进精神，在推动餐饮行业高质量发展的征程中展现新作为、创造新业绩。
作者：红餐网洪君
