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央广网北京5月11日消息(记者 张泽昕)5月10日,“2024年中餐品牌建设座谈会暨2024中国餐饮城市行(北京站)”活动成功举办,多位大咖齐聚,共探中餐发展的新趋势、新机会以及挑战。
当下,餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧,以及智能技术迅速迭代等变化。在新环境下,中餐产业将出现哪些新趋势?品牌又有哪些突围的新机会?
5月10日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,央广网餐饮频道大力支持,红餐成长社承办的“2024年中餐品牌建设座谈会暨2024中国餐饮城市行(北京站)”活动成功举办!
本次活动以“聚力·增长—— 中餐品牌突围之路”为主题,多位头部餐饮品牌创始人、行业资深专家、投资人等汇聚一堂,共探中餐发展的新机遇与挑战。
活动一开场,世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰分别致辞。
邢颖表示,5月10日是中国品牌日,对餐饮行业也有特殊意义。邢颖认为,今年餐饮市场有四个关键词,即大众化、差异化、产业化、品牌化。目前中餐质量化发展和中餐出海是个热门的话题,世界中餐业联合会希望倾听更多餐饮品牌的声音,助力和服务于“中餐企业走出去”。
世界中餐业联合会会长邢颖
王怡峰表示,央广网餐饮频道,致力于为中国的餐饮业发声,专注于宣传好、服务好餐饮行业和餐饮品牌。“我也希望未来大家一起携手,让中国的餐饮在世界发出熠熠光彩。”
央广网副总裁王怡峰
在主题分享环节,万店盈利智库创始人兼CEO陈志强分享了《中餐品牌建设的五“最”方法论》。陈志强表示,未来10年,餐饮行业会达到10万亿规模,市场至少会出现100个万店品牌。
拆解万店品牌的盈利模型和品牌价值,陈志强总结出了“五最”“七效”的冠军模型,“五最”即最爆产品、最火门店、最多开店、最优供应链、最强总部。“七效”则为品效、客效、人效、坪效、店效、密效、链效。
万店盈利智库创始人兼CEO陈志强
同时,本次活动期间还举行了“第四届中国餐饮品牌节”新闻发布会。
红餐网创始人陈洪波现场“第四届中国餐饮品牌节”系列筹备工作正式启动。世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强、华天饮食集团董事长贾飞跃、南城香创始人汪国玉、伊尹餐饮集团董事长张洪、紫光园餐饮集团总裁刘政、鱼你在一起创始人魏彤蓉、弘毅投资董事总经理兼百福控股CEO王小龙、红餐网创始人陈洪波等10位嘉宾一齐上台,共同按下启动按钮,为“第四届中国餐饮品牌节”拉开帷幕。
“第四届中国餐饮品牌节”新闻发布会现场嘉宾合影
据陈洪波介绍,第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月24日-26日在广州开启,为期3天。本届品牌节由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,央广网餐饮频道大力支持,将以“聚力·共好”为主题,在以往高规格、高品质的盛会的基础上进行升级。
作为北京城市行活动的重要环节,30多位大咖围绕“中餐品牌突围的新机会和新趋势”“中餐出海过程中的挑战与应对策略”两大议题进行思维碰撞。在嘉宾热烈的探讨中,本次活动也圆满结束。
目前,“2024中国餐饮城市行”系列活动已经走访了深圳、西安等城市。此次北京站活动的成功举办,再次为城市烟火气添薪加火,为广大餐饮人搭建一个资源共享的交流平台。
接下来,“2024中国餐饮城市行”活动还将走向更多热门城市,与餐饮人一起共探未来。