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【乐鱼体育app】中国连锁经营协会调研连锁餐企经营情况,超七成样本企业将开新店

发布:2024-05-28
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  中国连锁经营协会日前面向餐饮会员企业开展2023年的经营情况调查。2月28日,协会发布调研结果显示,共回收有效样本49份,涉及超10万家餐饮门店。据调研,头部连锁企业2023年营收和净利润同比增长较好,2024年超七成样本企业有拓店计划。

  连锁餐饮企业整体强劲反弹

  此次调查共覆盖100871家门店。其中,快餐连锁企业占总样本量的30.6%,正餐占比为40.8%,火锅占样本量8.2%,团餐占样本量4.1%,茶饮占样本量16.3%。样本企业平均门店数达2059家,大多是国内顶尖的餐饮企业。

  调查显示,2023年连锁餐饮企业整体强劲反弹,收入同比普遍有大幅增长。83.6%的样本企业销售同比实现增长。有48.9%的样本企业销售同比与全国餐饮收入的增速相当,在20%以上。对比2022年,样本企业销售同比为正增长的比例进一步提升,近五成的样本企业销售同比增长超20%,样本企业平均新增门店数也有所提高。

  2023年,66.7%的样本企业可比门店的销售额同比呈现正增长,其中,28.2%样本企业可比门店的销售额同比增长超过20%。2022年样本企业可比门店的销售额同比为正增长的比例为5.1%,相比之下提升显著。

  2023年,76.9%的样本企业净利润同比实现正增长。利润正增长的比例略小于营收正增加的比例,主要由于开新店,折旧摊销提升,利润增速小于收入增速,同时样本企业通过开展各种活动增加流水,降低了客单价,降低了毛利率,导致利润增速低于收入增速。2022年,样本企业净利润同比正增长的比例为8.5%。

  超七成样本企业有拓店计划

  在样本企业中,两成计划2024年保持平稳发展。超过七成样本企业明确表示有开店扩张计划。对比2023年,样本企业拓店的态度更为乐观,52.5%企业选择在已有区域深耕,相对于2023年的48.4%有所提升;28.8%的样本企业将巩固现有市场,不断增加投入、内部优化;16.9%的样本企业将跨区域发展;1.7%的样本企业将保持现有体量,增加技术投入。

  在2024年企业重点关注的工作方面,样本企业反馈显示,除门店扩张外,被提到最多的分别是技术和数字化升级、产品和品牌提升、组织架构提升。

新京报记者 于桂桂

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