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红餐网消息，2024年春节期间，世界中餐业联合会在英国、瑞典、比利时、意大利、韩国、德国等地，组织策划了十一场“欢乐春节——2024行走的年夜饭”活动。五家国内团队受邀承担执行任务，并圆满完成全部活动，获得各国人士的一致赞誉。为此，世界中餐业联合会特赴各地给予各执行团队及个人表彰。
在各地表彰活动中，各执行团队进行了赴外执行项目的总结。各种现场突发事件和团队及时应变处理的经历，比如当地食材的种类与品质和国内大相径庭，需要现场更改烹饪方法；国内携带的食材发生变形或变质，在当地寻找替代食材完成菜品制作；烹饪期间厨房用气中断，厨师一手持喷枪做热源，一手持炒锅进行烹制；活动参与人数远超预计，连续站立14个小时制作菜品等等，都是各执行团队宝贵的经历。
领导为各执行团队及个人颁发纪念奖章和感谢信
此外，各团队讲述了更多活动期间中外嘉宾的反馈与评价：中国驻光州总领事因一碗粉肠吃出了家乡母亲的味道；一名30年没回国的瑞典华侨为吃到了正宗的大同刀削面激动不已；布里斯托城市学院在活动后表示将策划组织学生赴华交流并学习中餐……
世界中餐业联合会副会长武力在听取各执行团队的汇报后说，美食是全球民间外交、各区域跨文化交际的绝佳媒介与载体，行走的年夜饭项目也因此创立。今年，是有史以来线路最多、难度最高的一次，各执行团队身负中餐使者的光荣使命，依靠过硬的专业素质、丰富的实践经验和凝聚的团队力量，赴外前克服困难、事无巨细、精心筹备，在现场临危不乱、机智处突、灵活应变，最终圆满完成各站活动的执行，对此，世界中餐业联合会向参与、支持、关注该项目的所有人员表示衷心的感谢。
他表示，各执行团队通过此次活动圆满完成了任务、锻炼了队伍，结交了朋友、建立了友谊、对接了关系，这为此项目在今后的常态化推进提供了宝贵经验，更坚定了世界中餐业联合会继续集聚资源、全力打造“行走的年夜饭”项目、为中餐可持续国际化发展搭建高水平优质平台的决心。
作者：红餐网李唐
